明亮的破折號——轉眼要過年了
上嘟來巡一下田水
順便分享不得了的特級凍頂
茶葉比一般凍頂壯碩
經老師傅四次反覆烘焙
口味厚實 有重量 卻沒有負擔
（容易心悸如我
完全沒有不良反應）
第一沖就是熟果韻
甘醇至極 五臟內腑都被安撫
沖到第四道 有明顯收斂性
餘韻還是很長 唇齒留香
小方杯自己手捏的
用的是日本瓷土
需仔細斟茶 小口啜飲
九月底至今，不斷在路上奔波，粗估大約飛的走的坐車的，共2,500公里。驛馬星動，不過短短一週卻有一個月的充實感。
回到最熟悉的空間裡，被寧靜的安全感包圍。煮水熱壺，泡珍貴的二十九年永隆凍頂，作為安撫與犒賞。
茶乾狀態時它有特殊的牛奶巧克力香，熱水灌下轉為淡梅與薄澀，第三四沖則重現了它年輕時的風華，骨幹清晰姿態流麗。
曾帶去給茶課的前輩廖老師「鑑定」，他喝了幾口，評「是很好的凍頂，但應該不是正永隆，而是永隆地區比較貧瘠的山坡所採收的茶，口感與正永隆稍微不同」。
此外也請詹老師指教過。他說「很好的老茶，做茶的人應該很龜毛。」
兩位老師著眼不同。一位是藏家，在乎各地區茶表現的應然與意外；一位是製茶師，從茶湯閱讀出製作手筆、風格、乃至於性格。
//記三飲東美//
七百五十公里之外的島上，下午四點五十分，午寐起，用帶著一起上路的茶具，泡了身邊的東美。
國外的水質煞是不同，煮水壺功能也稍微弱。第一沖香氣本要跳躍而起，卻被攔腰銜住。且看著窗外純淨的藍天、淡綠的大港，冷氣呼呼地吹，細野晴臣的音樂貼地滾過，整體滋味還是頗好。
第二次喝，落在家人群聊桌上。東美的香氣讓人覺得是紅茶吧，是花茶吧，第三才猜是烏龍。「發酵度最高的烏龍/青茶」，我說，看他們稀里呼嚕灌下，心道有趣。他人怎麼喝怎樣嚐，於我其實無所謂，懂不懂品我壓根不在乎。只要共享時光和諧、踏實（哪怕只是短暫的），茶都服侍得很值得。
家人同聲讚賞的，還有高約六七公分的乳黃小茶杯，看到它玲瓏細膩，便忍不住也想用它喝茶，體會一二。這就是美好的器物的魅力，讓人想親近、把玩，想摩挲並一吻芳澤。
第三場東美僅我一人飲。是尋常日子中那種萬事俱成、不被其他人事物索求的靜謐時刻。因茶而放鬆想睡，還是原本就睏倦，分不清楚。總之泡到一半，竟成了一隻鬆鬆軟軟的貓，半瞇不瞇地蜷在沙發裡，睡了個糊塗，直至暮色遲遲。
清晨時醒來，在陽台看見五隻肥嘟嘟的松鼠，安安靜靜又速度飛快地啃著烏桕的果實，一顆一顆捱在嘴邊去果皮，吃得不知有多仔細。
回到書房，眼尖注意到牆上拓印了木漏れ日（こもれび），不確定是以往就有還是秋光角度緣故。住進這還不到一年，跟這屋子體驗過冬春夏，如今輪到秋。
午時仔細煮了水，用《漣漪》最稱手的一只蓋碗，慢泡白鷺東美。這次水溫低了多，每沖浸泡更久。等待茶湯成熟時，不自覺閉著眼，差點進入冥想 / 夢鄉。
恍恍惚惚間，突然想起旭仔，那個自比為一隻永不落地的飛鳥的人物，有著渴愛卻又愛無能的心。大概是因為「白鷺」這品種名美得有點過分，聯想所致。
剛剛喝了這款暖香紅玉。它是除了伯爵紅茶以外，自己現在唯一能平順喝完、不會心悸不會發麻的茶。
安心等水沸，徐徐沖來，喝下四輪。薄荷與柑橘甚至一點點甘草香，溫和、暖心。🥹
（用山泉水更是替茶加分，沖泡完毫無澀感，甘甜度是一般水質的兩三倍。有泡茶習慣的朋友不妨親試比較。）
舊疾復發身體欠安，早起時桌上就鋪排出一列藥，看哪個要先吃、哪個要稍等。
為穩定狀況，醫生不准咖啡因攝取，茶與咖啡都被禁；我偏偏是極度附著在一些日常慣性行為上的人，沒做就渾身不對勁，彷彿身上缺了塊肉那樣不完整。
泡茶自然是為了喝好茶，但泡茶這個行為本身也具療癒性與儀式感，一直是我很重要的、讓自己回歸到一個錨點上的事情—如果你懂我的意思。
這個說小不小、說大不大的樂趣與習慣被「剝奪」，密密麻麻地煩。
點沉香靜心一下。
有所謂養壺，就有所謂養杯😆
這支小杯子是韓國陶作家做的，買回來才發現裏外都有很重的土味。不要說喝茶了，連喝水都有怪味。
只好自己手動養杯：把茶杯放入茶葉水浸泡到雜味消失。
平日泡完的茶葉先不急著丟，裝水（可用熱水）浸泡個十分鐘，榨出一碗茶湯，然後把杯子放進去泡澡（茶葉撈不撈起都無所謂），過夜後茶水倒掉，杯子拿出來清洗。
重複以上步驟。做幾次都不限，什麼茶葉都可以（紅茶會稍微染色，自己斟酌），每天每天慢慢養，直到杯子雜味消失為止。
這只養到今天滿兩週了，但我還沒打算收手。
依然喝2014年拉拉山塔曼，只是換成朱泥泡，並且一圓敞杯一高窄杯，試比兩者香味差異。
朱泥聚熱好，整體滋味比較凝稠，前兩沖口感像甘泉，會把花香往後推。個人還是偏好蓋碗效果（大概真的是因為比較常用、比較熟練）。
高窄杯喝起來也是，聚香好，氣息濃，不過高山茶我依然偏好敞杯，如心中有山海迎面，寬寬闊闊。
第一張圖中的小圓罐是自己做的小茶倉，使用率很低；一般比較常出現在正式茶席上，盛裝該茶席要泡的茶（如果要泡三四種，就會有三四個茶倉）。
平常獨飲我不用這個，有時連茶則都省略；今天讓它亮個相。 
身體微恙，今日只喝一款紅玉。
紅茶能從沸水開始沖，水溫下降並不要緊，到85度也還可以用。所以不必老是擔憂溫度不足，忙著在第二三沖把水重煮沸之類的。整體算是最輕鬆簡易的茶。
除了可以慢慢悠悠地泡，台灣紅茶相對也是短跑型選手，一般四五沖是極限（當然也看投茶量啦）。今日我真的很節制，三沖結束，滿足一點口腹之慾而已。
台灣特有的紅玉茶種（台茶18號）應該已經無人不知，它自帶柑橘與薄荷香，香氣偏鳳梨與百香果等熱帶水果，甘甜清爽，茶湯明亮活潑。
啊還有，這個蓋杯是自己做的，雖未臻完美，用起來仍很偏心地覺得特別可人。
自己做的第二把提梁壺。
一個半月前就完成了，那之後因腰與腿拉傷（拉胚坐姿維持太久…）自己得緩緩，期間又加上這這那那的原因，昨天才終於見它出窯。
清洗過、熱水燙過，昨晚用它泡了老包種。比期待的穩定好拿，慢流注水時，也像在降慢時間流速。