MasahitoSato

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Editor/writer of cooking, fly fishing, travel and so on. Japanese tutor. I still play soccer. I published some books in Japan, Sandwiches all around the world, Soups all around the world and Salads all around the world.
著作『世界のサンドイッチ図鑑』『世界のスープ図鑑』『世界のサラダ図鑑』。クッキング、フライフィッシング、旅行らのライター/エディター、日本語家庭教師。今でもサッカーを楽しむ。
MasahitoSatoDec 7, 2022

ブロッコリー詰め蓮根里芋蒸し団子
蓮根、里芋、豚挽き肉、エビなどで作った生地で生のブロッコリーを包んで蒸しました。少し手間がかかりますが難しくはありません。魚醬を使ったベトナム風ソースでどうぞ。レシピはnoteに書きました。
#団子
#ブロッコリー
#蓮根
#里芋
#蒸し料理
#cooking

レシピへのリンクです。
https://note.com/masasus/n/n3cf8c75b2c22

ブロッコリー詰め蓮根里芋蒸し団子｜masasus｜note

　挽き肉と細かく刻んだ野菜を片栗粉などでまとめて揚げた料理は日本でも人気があるようですね。中国や東南アジアでは蒸したり茹でたりした里芋を潰してタピオカ粉などでまとめて丸めた生地を茹でて、甘いスープに入れて食べるデザートがあります。この料理はこのふたつの料理を合わせたようなもので、スターチとつぶした里芋がつなぎの役割を果たしています。 　私は蒸し料理が好きなので蒸しましたが、揚げても美味しいと思います。用意したソースはベトナムのヌックマムチャムを少し甘めにし、水の量を多めにしたものです。今回下にロメインレタスを敷きましたのはこのソースが生野菜にもよく合うというのがひとつの理由です。なくて

note（ノート）
MasahitoSatoNov 21, 2022

Middlesex Fells Reservoir
ボストンの北Stonehamにある自然公園に行ってきましたが、すぐ陽が沈んでしまいそうだったのでわずか30分歩いただけで返ってきました。
陽が沈むのがやたら早いので、今度行くときはもっと早く来なければ😂
My wife and I went to Middlesex Fell Reservoir. We just walked
near the parking for 30 minutes or so because of the time just before the sunset. We'll try to be here around 1:00 next time.

#MiddlesexFellsReservoir
#Stoneham
#Massachusetts

MasahitoSatoNov 11, 2022

アメリカを食べる ６
New England Clam Chowder
ニューイングランド クラム チャウダー

Twitterで始めた「アメリカを食べる」シリーズですが、これからはMastodonでもやっていこうと思います。
よろしくお願いします。
かなり長いのでnoteに書きましたが、レシピは『世界のスープ図鑑』を参考にしてください。
#クラムチャウダー
#世界のスープ図鑑
#アメリカを食べる
#ニューイングランド
これがnoteへのリンクです。
https://note.com/masasus/n/n83e544aef3a2

アメリカを食べる ６ New England Clam Chowder ニューイングランド クラム チャウダー｜masasus｜note

“ニューイングランド”クラムチャウダー 　涼しくなると恋しくなってくるのがニューイングランド名物クラムチャウダーです。「ニューイングランド？どこ？イギリス？」って思う人も当然いると思うので、ニューヨークみたいに知名度が高くないところに住んでいる私としては、我がニューイングランドがどこなのか知ってほしいということもあるのでまずは簡単に説明を。 　ニューヨークのマンハッタンからまっすぐ北に向かい州境を越えるとそこはコネティカット州です。ここから北の海岸線の州は最北のメイン州まで全部ひっくるめてニューイングランドと呼んでいます。海はないですがバーモント州もニューイングランドになります。ニュ

note（ノート）