Leichter Feierabend-Salat mit gerösteten Kartoffeln und Putenstreifen

- Kartoffeln klein schneiden und Würfel und ab damit in den Airfryer 16 Minuten bei 160. wenn man sie vorher im kalten Wasser abspülen und abtropfen lässt, sowie regelmäßig umgerührt, werden sie knuspriger.
- während dessen Kirschtomaten, Stangensellerie, Paprika und Radieschen klein schneiden
- Eisbergsalat und EichBlattsalat waschen und zerreißen (zerreißen, ergibt eine schönere Form als schneiden.)
- Putenbruststreifen scharf anbraten
- Parmesan reiben

nun noch die frischen Zutaten vermengen, die Röstkartoffel darauf verteilen die Putenbrust Reifen obendrauf und als Topping den Parmesan.

Wer Dressing mag, kann sich noch ein schnelles Dressing aus 150 g Joghurt, Balsamico Essig, ein bisschen fett am Ketchup sowie Salz und Pfeffer zubereiten und darüber geben.

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📍Fuerteventura 📏560 km | ⬆️6.532 Hm | 🌡19–26°C

Kapitel 2: Die stille Mitte ruft

📍Tag 2 | 📏 119 km | ⬆️ 1.400 Hm | 🌡 24 °C
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Puerto del Rosario glitzert im Morgenlicht, die Kette schnurrt, die Sonne mischt sich unter die Wolken. Nach 60 km kommt das Herzstück: der Aufstieg nach Betancuria – kurvig, einsam, voller Geschichte. Matthias im gewohnten Zug nach oben, Stephan im Rhythmus der Straße. Die alte Hauptstadt empfängt uns würdevoll. Weiß getünchte Mauern erzählen Geschichten von Piraten und Kolonialherren. Der Abend? Paella dampfend in einer schattigen Terrasse. Papas arrugadas dazu, ein Radler in der Hand, das Glück im Gesicht.

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