Unsere Verteilschränke haben jetzt fast überall diese schönen Flyerkästen montiert.
Bitte gerne einen Flyer rausnehmen.
Oder ihr geht auf https://backhausdervielfalt.de

Das Backhaus ist nicht nur jede Woche ein gutes Holzofenbrot sondern auch ein Platz für Gemeinschaft. Am vergangenen Samstag haben wir unsere Mitglieder und auch deren Kinder zum Plätzchenbacken im Holzofen eingeladen. #Freiburg #Holzofen #GemeinschaftsgetrageneBäckerei

Wir sind das Backhaus der Vielfalt. So entsteht unser Brot und kommt zu euch zu den Verteilpunkten. #GemeinschaftsgetrageneBaeckei #Solawi #Regional #Freiburg

In unserem kleinen Backhaus in Freiburg St. Georgen backen wir für unsere Mitglieder, also vielleicht auch schon bald für euch, leckere Holzofenbrote. Bestellt doch auch gerne mal ein Probebrot bei uns oder, noch besser, schließt eine Probemitgliedschaft ab. Wir brauchen Mitglieder um unser Projekt zu sichern. Wir backen für euch leckere und gesunde Brote aus einer Vielfalt an Getreidesorten. Dieses kommt von unseren Landwirten aus der Region, die von uns direkt und fair bezahlt werden.

Wie ihr vielleicht schon in der Region gesehen habt, ist die Getreideernte bei uns schon weitgehend abgeschlossen. Was man hier sieht, sind 3,5 Tonnen Weizen, die wir im kommenden Jahr für euch verbacken wollen. Der Weizen kommt aus Tunsel von der GartenCoop und es ist die Sorte Goldritter. Der Weizen ist bereits bei der Adler-Mühle in Bahlingen und wird dort gereinigt und zum Teil zu Mehl verarbeitet.
Wir suchen auch immer noch Mitglieder um mit uns gemeinsam den ganzen Weizen, aber auch Roggen, Einkorn, Emmer, Dinkel und auch Buchweizen aufessen zu können. Meldet euch gern bei uns, falls ihr ein Probebrot bestellen wollt oder steigt direkt mit der Probemitgliedschaft ein. Mehr Infos findet ihr unter https://www.backhausdervielfalt.de/ #GartenCoop #CSX #GemeinschaftsgetrageneBäckerei

Unser Getreide wird von unseren Kooperationspartnern in der Region. Diese erhalten einen festen Betrag für eine bestimmte Fläche, die sie für uns bewirtschaften. In Heitersheim wird für dieses Jahr unser Emmer und unser Einkorn angebaut. Der Emmer steht gut da und ist unmittelbar vor der Ernte. Beim Einkorn sieht man einige Stellen, an denen das Getreide am Boden liegt (Lager). Das wird den Ertrag mindern, da das Getreide am Boden nicht vollständig ausreifen kann. Neben Emmer und Einkorn haben unsere Partner auch Weizen und Roggen für uns im Anbau. Dinkel bekommen wir dieses Jahr von unserem Partner zum Marktpreis, weil es logistisch schwierig ist, eine kleine Menge Dinkel getrennt zu verarbeiten. Die anderen Sorten (Hafer, Gerste und Buchweizen) setzen dieses Jahr aus.
#CSX #SolidarischeBäckerei #Freiburg

Wir übertragen das Konzept der solidarische Landwirtschaft auf eine Bäckerei. Kommt gerne noch vorbei, probiert unser Brot und lasst euch das Prinzip der solidarischen Bäckerei erklären.
Wir sind noch bis etwa 17 Uhr auf dem Agrikulturfestival im Eschholzpark in Freiburg.
#Freibung #CSX #AgriKulturFestival

Am Wochenende ist es wieder so weit. Das diesjährige Agrikulturfestival Freiburg findet statt. Es geht morgen, am Freitag, dem 04.07., schon los und geht bis zum Sonntag, dem 06.07.
Wir werden am Samstag mit einem Stand dabei sein. Kommt gerne zwischen 10 Uhr und 17 Uhr bei uns vorbei, lasst euch das Backhaus erklären, probiert unser Brot und schließt vielleicht sogar eine Probemitgliedschaft ab.
https://agrikulturfestival.de/
#Freiburg #CSX #SolidarischeBäckerei
#AgriKulturFestival

Wir haben heute im Backhaus unseren Mitgliederbacktag. Etwa 15 von unseren Mitgliedern sind da und wir haben Laugenstangen, Zimtschnecken, Riesenbrötchen, ein paar Brote und Vanillekipferl im Holzofen gemacht.

Wir hatten am Sonntag unsere jährliche Mitgliederversammlung. Auf der Mitgliederversammlung legen wir auch unser Budget für das nächste Jahr fest und damit auch den Durchschnittsbeitrag, dieses Jahr 40 €. Für diesen monatlichen Preis bekommt man jede Woche ein Brot und unterstützt damit noch unser schönes Backhaus und eine regionale Lebensmittelversorgung.
Doch was ist ein Durchschnittsbeitrag überhaupt? Der Durchschnittsbeitrag ist der Betrag, der von jedem der aktuellen Mitglieder gezahlt werden müsste, damit das Budget gestemmt ist. Dabei wird ein Teil oft übersehen: Das hängt zumindest bei uns sehr stark von der Mitgliederzahl ab. Die Kosten für unser Projekt steigen nur vernachlässigbar bei einem neuen Mitglied. Jedes Mitglied macht unser Projekt erschwinglicher für alle! Also bitte: Ihr könnt auch weniger bieten! Ihr liegt den anderen Mitglieder dadurch nicht auf der Tasche. Im Gegenteil: Für die anderen Mitglieder sinkt dadurch der Durchschnittsbeitrag trotzdem!