Air (ancien compte)May 29, 2017
"Il faut que la réglementation évolue. En France, la loi impose des semences compatibles avec les critères de l'industrie, stables homogènes, pas vraiment la loi de la nature. L'émergence d'une intolérance au gluten dans tout le monde occidental est un signal"
https://www.youtube.com/watch?v=p81dpWHeXSE
#Gluten
Show threadLinuxine 🐧
@Air euh sur le gluten, y a hélas un gros effet de mode, je suis pas sure que l'intolérance en elle-même augmente ? Par contre le nombre de gens qui croient l'être parce que les produits sans gluten sont à la mode, sans doute...
May 29, 2017 at 4:14pmWeb
Show threadAir (ancien compte)May 29, 2017
@Linuxine sauf que quand on constate -chez certaines personnes- une amélioration lors de la suppression de ce gluten, ce n'est pas seulement un effet de mode... D'une manière globale, je suis pour que les gens aient accès au maximum à une alimentation saine (sans pesticides, herbicides, fongicides, etc...). Je ne sais pas si tu as regardé la vidéo mais le boulanger explique très bien pourquoi le blé d'aujourd'hui est susceptible de provoquer des problèmes chez les consommateurs.
Show threadLinuxine 🐧May 29, 2017
@Air pas encore, non, je regarderai. Mais j'avais lu que pour certains qui constatent des améliorations lors de changement de régime, c'est tout bêtement du au fait qu'ils font un régime, justement, alors qu'avant ils ne faisaient pas attention à ce qu'ils mangeaient du tout... C'est difficile de tirer des conclusions, beaucoup de cas particuliers. Après, il est possible que le blé actuel ne soit pas top oui, merci les semenciers :x
Show threadAir (ancien compte)May 29, 2017
@Linuxine bien sûr, cela peut être un ensemble de choses, si tu changes plusieurs habitudes alimentaires en même temps. Mais il y a aussi des personnes qui ont vu des améliorations rien qu'en supprimant le gluten, notamment des personnes ayant de sérieux problèmes de santé. Après, chaque cas est particulier...
Merci les semenciers comme tu dis, c'est ce que le boulanger explique dans la vidéo.
Show threadAir (ancien compte)May 29, 2017
@Linuxine il y a aussi cette vidéo, il explique très bien le #gluten d'aujourd'hui, au cas où ;)
https://www.youtube.com/watch?v=oxZukq8Rkus
#industriels #agroalimentaire #rentabilité #hybridation #protéines #élasticité #colle #intestins #anémie #ballonnements #maladies #sélections #moderne #semences #blé
Show threadLinuxine 🐧May 29, 2017
@Air Ah vi, merci, intéressant ! Mais moi j'aime bien manger des pâtes et du pain :'(
Show threadAir (ancien compte)May 29, 2017
@Linuxine Ah ah ah mais tu as le droit ! :) c'est juste pour ton information personnelle ou si ça concerne un de tes proches... Je ne mange pas de gluten mais je mange des pâtes et du pain, crois-moi ! et personne ne se plaint de mes petits plats, bien au contraire ;)
Show threadLinuxine 🐧May 29, 2017
@Air ah non c'était pas une question de droit, juste, c'est relou du coup parce que c'est tout de même plus cher et moins facile à trouver les trucs sans gluten... pourraient pas remettre le blé normal en culture :p
Show threadAir (ancien compte)May 29, 2017
@Linuxine l'idéal serait en effet, que les agriculteurs puissent à nouveau cultiver des blés anciens, certes moins rentables mais meilleurs pour la santé et tout ceci sans perte de revenus... avec même une augmentation. Soyons fous...