@Magic_Cauldron Sowas zu zeigen wird mit dem Herausrücken des Rezepts bestraft!!! Ich gönn dir das ja, aber wo soll ich jetzt hin mit meinem tropfenden Zahn? 😉

Sorry, not sorry? 😁 Nee, das ist so simpel, das kannste kaum Rezept nennen: Blätterteig/Croissanteig fertig kaufen, ausrollen, zuschneiden. Reines Pistazienmus mit etwas Pudderzucker verrühren bis dicke Creme. Je nen TL auf Teig geben und zu Croisasant rollen, 15-17 Min. backen bei 180°C (Umluft, mittlere Schiene). Restliche Creme mit etwas (pflanzlicher oder echter, Achtung klumpt erst, rührt sich dann glatt) Milch flüssiger rühren. Die dünnere Creme über die noch heißen Croissants träufeln, so dass sie anziehen kann.

@Magic_Cauldron Ist das lieb ... und genau das richtige für meine Backkünste. Danke! Und bon appetit aus einem Land, in dem man für gute Croissants inzwischen weit fahren muss ...