SeitansbratenJemand hier (nicht ich!) hat morgen Geburtstag, also gibt's natürlich den Lieblingskuchen als Geburtstagskuchen: Apfelstreusel mit Hefeteig, vom Blech.
Natürlich in #vegan
Praktischerweise war leider ein bisschen Teig übrig 😇 weswegen ich noch fix eine billige Version eines Käsekuchens gebastelt hab.
Ebenfalls #vegan, versteht sich.
erinaceus@Seitansbraten Was hast du als Ersatz für den Eischnee genommen, damit der Käsekuchen schön fluffig wird? Ich habe auch Veganer im Bekannten- und Familienkreis und möchte, dass die meine Käsekuchen auch essen können.
(oder am besten: kannst du mir gleich das ganze Rezept geben?)
https://chaos.social/@Seitansbraten/113604567300188707
Wenn du auf Eischnee bestehst, nimm Aqua Faba, das lässt sich genauso gut aufschlagen. Allerdings kann ich dir sagen, dass sich noch kein Omni über meinen Käsekuchen beschwert hat und er auch auf Kuchenbasaren immer als einer der ersten weg ist.
Ich hoffe also, deinem Umfeld wird er auch schmecken :)
Seitansbraten (@[email protected])
@[email protected] klar, ist ja meins. Das eumelt hier auch schon in diversen Tröts rum, aber ich mach das mal hier neu. 2x Skyr Vanille (2x 400g) 1 Seidentofu (400g) 1x Wie Schmand (250g) 4,5 EL Stärke 7 EL Zucker 1 Tütchen Vanillezucker Boden ist aus anderthalb Packungen veganer Butterkekse plus 100g geschmolzene vegane Butter oder Margarine, in die Form drücken & abkühlen lassen. Die Zutaten oben zu einer glatten Masse verrühren, auf den Keksboden geben & im vorgeheizten Backofen bei 170°C
Phillip
Irritationshintergrund@Seitansbraten Rezept bitte!🤗
@threecoloured Teig:
600ml kalte Sojamilch
1 Würfel Hefe
60g Zucker
160g neutrales Pflanzenöl oder Butteröl (zb Alba)
1 Prise Salz
100g vegane Butter, weich
2kg leicht säuerliche Äpfel
Streusel:
150g vegane Butter
200g Zucker
250g Mehl
1 Prise Salz
nach Wunsch 1/4-1/2TL Zimt
Alle Teigzutaten bis auf die Butter zu einem glatten Teig verkneten, 10min ruhen lassen, die Butter stückweise einkneten. 1h bei Zimmerwärme oder 3-6h im Kühlschrank gehen lassen.
Die Streusel Zutaten zwischen den
Smeerbuedel@Seitansbraten @threecoloured ah, cool, Sojamilch auch für Hefeteig. Das habe ich noch nicht ausprobiert. Gesüßt oder ungesüßt oder egal?
@Smeerbuedel @threecoloured ist tatsächlich ziemlich egal, ich hab meistens die von Rewe, die ist gesüßt, aber mit ungesüßter funktioniert es auch und im Zweifelsfall einfach bissl weniger Zucker rein
@threecoloured Handfläche so lange verreiben, bis sie sich zu Streuseln verbinden (lassen). Kalt stellen.
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, nochmals die Stücke halbieren (also achteln), mit Zitronensaft benetzen.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und aufs Blech legen (Überschuss lässt sich gut zu Streuseltalern oä verarbeiten).
Gleichmäßig mit den Apfelspalten belegen, die Streusel darüber geben & bei 180°C ca 30min backen
Kittys Cordi@Seitansbraten
Ich komme..🤗
Ich komme..🤗
bent0_b0x 
🏴☠️🏳️🌈
Cyberhero 🇩🇪 🇪🇺
schrön looper 🌱@Seitansbraten tippitoppi dieses #GrasUndSteine Dingens 🤤💚