SeitansbratenJemand hier (nicht ich!) hat morgen Geburtstag, also gibt's natürlich den Lieblingskuchen als Geburtstagskuchen: Apfelstreusel mit Hefeteig, vom Blech.
Natürlich in #vegan
Irritationshintergrund@Seitansbraten Rezept bitte!🤗
@threecoloured Teig:
600ml kalte Sojamilch
1 Würfel Hefe
60g Zucker
160g neutrales Pflanzenöl oder Butteröl (zb Alba)
1 Prise Salz
100g vegane Butter, weich
2kg leicht säuerliche Äpfel
Streusel:
150g vegane Butter
200g Zucker
250g Mehl
1 Prise Salz
nach Wunsch 1/4-1/2TL Zimt
Alle Teigzutaten bis auf die Butter zu einem glatten Teig verkneten, 10min ruhen lassen, die Butter stückweise einkneten. 1h bei Zimmerwärme oder 3-6h im Kühlschrank gehen lassen.
Die Streusel Zutaten zwischen den
Smeerbuedel@Seitansbraten @threecoloured ah, cool, Sojamilch auch für Hefeteig. Das habe ich noch nicht ausprobiert. Gesüßt oder ungesüßt oder egal?
@Smeerbuedel @threecoloured ist tatsächlich ziemlich egal, ich hab meistens die von Rewe, die ist gesüßt, aber mit ungesüßter funktioniert es auch und im Zweifelsfall einfach bissl weniger Zucker rein
@threecoloured Handfläche so lange verreiben, bis sie sich zu Streuseln verbinden (lassen). Kalt stellen.
Die Äpfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen, nochmals die Stücke halbieren (also achteln), mit Zitronensaft benetzen.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und aufs Blech legen (Überschuss lässt sich gut zu Streuseltalern oä verarbeiten).
Gleichmäßig mit den Apfelspalten belegen, die Streusel darüber geben & bei 180°C ca 30min backen