de saison = moins cher car moins de transport (pétrole inflation) et d'emballage sur les palettes de transport (moins de charges)

agriculture sans chauffage = moins cher car pas d'électricité (CO2)

viande = force physique = propagande #lobby agro-industriel

protéines : légumineuses + céréales complètes + oeuf

#solutions : fôret gourmande (1000 espèces différentes) pour les municipalités à partir de 200 m², sans arrosage sans entretien.

#alimentation #bio #local

#solutions :
- recettes anti-gaspi de chef cuisto : https://www.youtube.com/@Nabil.Zemmouri
- #restaurant : https://ecotable.fr/
- quartiers prioritaires : https://vrac-asso.org/
- #maire : https://foretgourmande.fr/
- cantine scolaire : système d'approvisionnement via legumerie https://www.altaa.org/initiatives/chouette-cantine/
- #elevage : transformer à la ferme le lait en produits finis #yagourt #fromage

"Si on ne bouge pas, on recule."

#alimentation #agriculture #environnement #climat #cuisine