Juan Luis RecioEl #caciocavallo es uno de los #quesos más antiguos, con claros vestigios de su existencia ya en el periodo grecorromano. En #Pagus, el caciocavallo es uno de los productos fetiche para Anton Shantyr, que lo emplea para 3 recetas diferentes: https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20250110/el-restaurante-pagus-reivindica-el-caciocavallo-689405040127/ #restaurantes #cocinaitaliana #paguspastagrill #Madrid #León #Calabria
El restaurante Pagus reivindica el caciocavallo, un queso de larga historia
Así es. El restaurante Pagus reivindica el caciocavallo, propio del sur de Italia y elaborado con leche de vaca, un queso que cuenta con una larga historia. Y es que el caciocavallo es uno de los quesos más antiguos que se conocen, con claros vestigios de su existencia ya en el periodo grecorromano (siglo V a.C. […]