Das ist Anita der #sauerteig nach ca. 9 Stunden seit Auffrischung (10g Anita, 50g Rogge, 50g Wasser). Das Gummiband markiert die Füllhöhe direkt nach der Auffrischung. Die ist nun mehr als doppelt so groß gewachsen. Ich glaube ich müsste nun damit was anstellen - allerdings habe ich bereits zwei Brote (Mischbrot, Kartoffelbrot) in der Vorbereitung.

Was habt ihr für Ideen?

(Ich könnte Anita auch einfach in den Kühlschrank stellen, klar. Aber vll. kommen ja coole Ideen.)
#sourdough #Anstellgut