Mastodawn

新北曙光早午餐歇業。
(2023.04.15試賣-2025.10.26)
有兼賣拉麵所以記錄一下。
#zzt拉麵 #zzt1026 #zzt曙光 #zzt歇業2025 #zztramen #ラーメン #mstd001142
221新北市汐止區樟樹一路34號

zzt魔人 Nov 25

高雄秋本堂拉麵歇業
(2015.08.10試賣-2025.10.26)
後記: 感謝麵友指正，不是10/31而是10/26歇業
#zzt1026 #zzt秋本堂 #zzt歇業 #zzt拉麵 #zztramen #ラーメン #mstd001108
802高雄市苓雅區福海街2號

zzt魔人 Nov 2

唯一不變的就是「變化」本身。
#zzt富田 #zzt1026 #zzt拉麵 #zztramen #ラーメン #mstd000996
前幾天，王道家的Yotube頻道訪問了沾麵王者「中華蕎麦とみ田」，老闆富田治先生在閒聊中提到了海外展店的計畫，包含了越南、泰國、台灣、菲律賓和印尼都想去開店。這和疫情前我跟老闆聊天時不一樣了，當時富田先生覺得他光做日本就夠了。但會有這個變化也是可以理解，就如同影片內說的，日本的內需市場正在縮減，所以要積極走出去。
不過如果就上面提到的幾個國家，應該還是以越南、泰國為優先吧，臺灣拉麵市場相對偏小，而且過度競爭了。

影片連結：https://www.youtube.com/watch?v=CUmq0m6Kr0U&t=321s

zzt魔人 Oct 2, 2025

本丸亭宣布10/26為最後營業日。
(2025.03.26-2025.10.26)
#zzt1026 #zzt拉麵 #zzt本丸亭 #zzt歇業 #Ramen #ラーメン #mstd000855
我拉麵品項全破一輪，其實整體來說並不差，也算有特色，但是這類型的日本拉麵店來台踢鐵板其實也不是第一次了。拉麵店能活下去的關鍵就是爭取最多的客群，而現實就是以濃湯為主的市場，光有好的商品，如果市場多數不買單其實是不行的，加上選址、成本計算和社群營造都不算突出，最後也只能幫忙點一首hide的「Hurry Go Round」(1998)當片尾曲。開店時間有長有短，但終究有說再見的那天，但閉店並非終結，而是通往下一個春天的必經之路...