這不能只有我看到。らー麺 三八五 謎樣的桌面立牌
各位看得懂「沾額使正清」的意思嗎？
老闆...還是換個好一點的機器翻譯唄...
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柑橘三店 魚水 9/15
8/23菜單改版後再次小改版
淡麗柑橘鮭魚、柑橘鮭白湯 回歸
9/16官方公告更新菜單，移除松露魚介拉麵和泡系迷你叉燒飯
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台中 二挺木雞白湯 9/15換菜單
移除沾麵，新增辣味噌
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恉霜拉麵專賣 9/15限定2號
霜啼．銀魚雞白湯
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一蘭 台北本店 APP叫號系統 9/15上線
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基隆 鳶人海鮮豚骨拉麵 9/8, 9/15限定
是牛肉麵也是拉麵
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壽司秀吉 9/15測試 牡蠣花椒冷麵
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巡田水系列。王董牛肉麵，預備備！
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104台北市中山區中山北路二段59巷54號 勝王斜對面，原本「旨丼生魚片丼飯專賣店」的位置

《拉麵店每天都在排隊，為什麼還會虧?》由身兼會計師與拉麵店老闆的石動龍先生所著。本書最大優點是將「變動成本」、「固定成本」、「損益平衡點」等抽象會計概念，具象化為拉麵店的「食材費用」、「店租人事」等實際項目，讓餐飲創業者能輕易理解如何計算「一個月該賣幾碗麵才能活下去」。（計算機圖片是示意圖，僅供參考）
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書中涵蓋了從成本結構分析、獲利機制拆解，到提升利潤的管理手段，例如透過PDCA循環應對淡旺季，並將食材、人事、房租的FLR比率控制在70%以內，追求10-20%的最終利潤。作者以其「會計理論」結合「開店實務」的雙重身分，分享了寶貴的第一線經驗。
本書內容基於日本市場，部分觀念如文化、稅率等議題在台灣僅能當作參考，本書較適用於創業初期。我認為台灣拉麵業是辛苦的「3K產業」，一人店雖然能獲利但非常辛苦，要聘僱員工又有更多管理議題，加上經常波動的食材成本，建議創業者在投入熱情前，應務實評估，選擇成本更穩定的餐飲類型。
mastodon第777篇文章，紀念一下
https://vocus.cc/article/68c7e709fd897800015a1aea