巡田水系列。一般而言在Google Maps上台北市拉麵店的分數大概都落在3-4分之間，但也是有少數低於3分的店家。不過我想說的是，分數高低和生意好壞無絕對關係，只是剛好願意寫的人對某些類型的店評分比較低而已，實際上去用餐的客人可能僅有少數會上Google Maps寫評論給分。
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這間在台北車站地下街Y21出口附近的「福氣來和食ラーメン」是目前已知的Google Maps台北市拉麵店最低分（2.0），但實際上平日中午用餐尖峰時間經過，店內20多個位子也是半滿的狀態，正好印證了上面的說法。好不好吃本來就是很主觀的東西，一間店可以一直存在著，代表有它創造價值的地方，跟部分評低分的評價沒有太大關係。

全文：
https://pttzzt.notion.site/20250424_-1e157dc6afc280ed804fda544ab11915?pvs=74

巡田水系列。台北市的「玫瑰緣別館」是1998年開幕，根據店家自己的說法，過去是向大石明治先生的「肥後っ子 大石家」(1992-2014年3月底)拜師。大石明治先生是熊本人，早年是攝影師，後來向熊本的「荒木製麺所」的荒木光明先生學習製麵，之後在1984年於東京八王子市開店，於1992年搬至神奈川相模原市，2014年引退歇業。
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全文：https://pttzzt.notion.site/20250422_-_-1f357dc6afc280aabec3d2f7e0db91ef

巡田水系列。低調到不行的「森本家 京站店」接替原本「山頭火 京站店」的位置。不過店員一問三不知，不知道確切開幕日，大概是四月吧？。
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「玫瑰緣別館」發展至今的關係店家如下：

森本家拉麵 100台北市中正區忠孝東路二段134巷20號
森本迦拉麵 京站店 103台北市大同區承德路一段1號B3
森本家拉麵 桃園機捷A8店 333桃園市龜山區文化一路6號2F（2024.03.28-）
大井屋拉麵 115台北市南港區經貿二路188號好食城南港中信商場C棟3F
千石家拉麵(大石家出身) 235新北市中和區景平路258號

歇業
大石家拉麵 105台北市松山區南京東路四段178號（2017.07.02-2025.02.15）
另外這兩間目前Google Maps似乎沒資料了，應該已歇業
惠比壽讚岐烏龍麵．丼飯 220新北市板橋區新站路28號B1大食代
飛利義大利麵 221新北市汐止區汐止新台五路iFG遠雄廣場美食街

麵屋武藏 4/21-5/20的五碗春季限定拉麵
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本店 舞菇鹽味拉麵
神山店 魚介牡蠣白湯拉麵
光復店 昆布水.竹莢魚沾麵
台中首店 天使蝦清湯拉麵
武骨店 武.水雞塩味拉麵

另外本店門口還有期間限定「牡蠣魚介鹽味拉麵」的旗子...就不知道「牡蠣魚介」跟「魚介牡蠣」有什麼差別了...