Este premio como el Mejor
#Queso del Mundo en el certamen internacional Mondial du Fromage convierte a Le
#Gruyère AOP de Neuchâtel en icono de la maestría artesanal suiza...
https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20251013/le-gruyere-aop-de-neuchatel-elegido-mejor-queso-del-mundo-689405140911/ #quesosdesuiza #suizaEn el
#DíaMundialdelaLeche, que se celebra hoy, como cada primer día de junio,
#Suiza recuerda que detrás de cada una de sus variedades principales, como Emmentaler AOP, Le Gruyère AOP, Appenzeller® o Tête de Moine AOP, hay algo más que tradición: existe un sistema completo de producción que apuesta por la sostenibilidad real. Y tiene nombre propio:
#Swissmilk green
https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20250601/swissmilk-green-asi-es-el-modelo-suizo-que-demuestra-que-otra-forma-de-producir-leche-es-posible-689405095325/ #QuesosdeSuizaEl queso suizo Tête de Moine AOP es el único en que las flores de los
#Alpes se convierten en flores de queso gracias a tu técnica de corte raspado con la girolle, una herramienta creada por el suizo Nicolas Crevoisier quien ideó un sistema...
https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20250423/tete-de-moine-aop-asi-es-la-flor-suiza-que-da-la-bienvenida-a-la-primavera-689405073710/ #quesos #Suiza #quesosdesuiza
Tête de Moine AOP, así es la flor suiza que da la bienvenida a la primavera
El queso suizo Tête de Moine AOP se reconoce por su delicadeza, su sabor y su artesanía. Una variedad con un extenso legado de más de 800 años que, en la actualidad, sigue siendo muy adecuado para vestir cualquier bandeja de quesos, disfrutar de un delicioso aperitivo y también como postre. Es el único en que […]
Llega el Grukini Ibérico: el sándwich que une dos joyas de la gastronomía
Hay combinaciones que parecen predestinadas, y esta es una de ellas. El icónico queso suizo Le Gruyère AOP, reconocido como Mejor Queso del Mundo 2022 y Mejor Queso Suizo 2024, se fusiona con el inigualable jamón ibérico seleccionado por Enrique Tomás para dar vida al Grukini Ibérico, el primer bikini premium que convierte cada bocado […]
Desde
#Suiza, uno de sus principales elaboradores artesanos de
#quesos, revelamos 15 datos curiosos sobre un producto que tiene la capacidad de reflejar la cultura de su lugar de...
https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20240718/quince-curiosidades-en-torno-al-queso-689405007752/ #quesosdesuiza
Quince curiosidades en torno a los quesos de Suiza que le sorprenderán
Pocos alimentos esconden tantas historias apasionantes como el queso, presente en la dieta humana desde hace milenios por su gran cantidad de nutrientes y… por estar delicioso. Desde Suiza, uno de sus principales elaboradores artesanos a nivel mundial, revelamos quince datos curiosos sobre un producto que tiene, además, la capacidad de reflejar la cultura de su […]
En
#Suiza se producen más de 400 tipos diferentes de queso. En España, uno de los principales mercados para los
#quesos suizos a nivel mundial, las variedades AOP más conocidas son Le Gruyère, Emmentaler, Appenzeller y Tête de Moine
https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20240605/la-tabla-de-quesos-perfecta-cuatro-quesos-de-suiza-689404998213/ #quesosdeSuiza
La tabla de quesos perfecta: cuatro quesos de Suiza para el aperitivo
Le Gruyère AOP, Emmentaler AOP, Tête de Moine AOP y Appenzeller® son las variedades suizas más conocidas en España; juntas forman una tabla irresistible en cualquier pícnic. Naturalmente sin gluten y sin lactosa, se elaboran con leche cruda de vaca, alimentadas solo con heno y pastos naturales de los verdes valles suizos y recién ordeñadas. […]
Y es que el Chalet Suizo by Quesos de
#Suiza, en plenas pistas de
#esquí de Sierra Nevada, ofrecerá del 20 al 31 de marzo la verdadera
#fondue Moitié-Moitié, el plato nacional suizo, protagonizada por los
#quesos suizos Le Gruyère AOP y Vacherin Fribourgeois AOP. La fondue será...
https://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20240317/dia-mundial-del-queso-quesos-de-suiza-y-moet-chandon-689404980821/ #viajes #quesosdesuiza
Por el Día Mundial del Queso, se presenta la fondue más alta del mundo
Pues así es, con motivo de la celebración del Día Mundial del Queso, se presenta la fondue más alta del mundo, a más de 2.500 metros de altura ¡y con burbujas! Y es que el Chalet Suizo by Quesos de Suiza, en plenas pistas de esquí de Sierra Nevada, ofrecerá del 20 al 31 de […]
¡Un queso de altura! Literalmente, porque la leche para elaborar Le
#Gruyère d´Alpage AOP proviene de las altas montañas de
#Suiza, que mantiene una de las tradiciones queseras más reconocidas del mundo: el queso d´alpage o queso de montaña...
http://www.periodistadigital.com/elbuenvivir/20230626/le-gruyere-dalpage-aop-689404916209/ #QuesosdeSuiza
Le Gruyère d´Alpage AOP, un queso de altura - El buen vivir de Juan Luis Recio
Le Gruyère d´Alpage AOP es un queso de montaña (alpage) elaborado únicamente durante 6 meses al año. En primavera, las vacas suben hasta los 2500 metros de altura donde se alimentan de pastos y hierbas naturales. Tan solo 60 queserías elaboran de manera artesanal este queso intenso y muy aromático. ¡Un queso de altura! Literalmente, […]
Juan Luis Recio