願意吃非主流拉麵的客群是可以培養出來的。
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桃園 三冬麵舖 對煮干醬油清湯拉麵有感而發。先不討論它賣的煮干醬油清湯是不是台灣唯一的定番，事實上有在賣煮干的店家真的偏少數；也因為產量不穩定，進貨價格也是蠻驚人的。但如果願意持之以恆撐下去推廣，也還真能培養出一批穩定的客群。同是煮干愛好者，致上我的RESPECT！