國慶日連假要幹嘛？當然是要吃發酵豚骨拉麵阿！
這次臺灣拉麵祭活動在新竹「拉麵吉光」(2021.12.17-)舉辦，由來自日本的「博多ラーメン でぶちゃん 高田馬場本店」的甲斐康太先生指導製作。這碗湯的部份基本製作要三天，第一天大火從骨頭/骨髓抽取味道，第二天小火乳化，第三天強化發酵的風味，蠻費工的，喜歡豚骨的麵友10/11-10/12務必排起來。(10/10 VIP場已滿)
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300新竹市東區關新東路138號