16. März 1978 – Mittwoch
Schinkennudeln kenne ich auch aus meiner noch gut: Nudeln, Schinken, Ei, Sahne und schwups sind sie fertig. Bei uns gab es als Beilage sogar Apfelmus.
Mittags: Schinkennudeln, Salate – Quarkspeise
Abends: Wurst, Brot, Butter, Tee
14. März 1978 – Dienstag
#immernurbraten mit Tiefkühlbeilage. Ob die Gelben Rüben (alias Karotten) frisch waren oder aus der Konserve kamen, bleibt offen. Abends: Trendessen der 1970er.
Mittags: Braten, Kroketten, Gelbrüben – Apfelkompott
Abends: Käsetoast, Tee
13. März 1978 – Montag
Gulasch ist im Heim ein Montagsessen. Mehr über Gulasch, Pörkölt und Nationalgerichte gibt's in diesem tollen Podcast www.geschichte.fm/podcast/zs181/
Mittags: Gulasch, Reis, Salat – Orangen
Abends: Quark, Kartoffel, Brot, Butter, Tee
12. März 1978 – #goldwürfelsonntag
Goldwürfel sind Resteverwertung: Gewürfeltes Brot wird in eine Eier-Milch-Mischung getunkt und goldbraun gebacken.
Übrigens: Immer wenn "obst" ergänzt wurde, handelte es sich nicht um frisches Obst, sondern solches aus der Konserve.
Mittags: Hähnchenkeulen, Blumenkohl, Goldwürfel – Mandarinenobst, Diabetesobst
Abends: Schinken, Brot, Butter, Tee
11. März 1978 – Samstag
#immernurbraten Der Fleischkonsum in Deutschland stieg von 26,2 kg im Jahr 1950 über 55,8 kg (1975) bis auf 66,1kg pro Kopf (1985). Heute sind es noch 52 kg.
Mittags: Braten, Lauch, Kartoffeln – Orangen
Abends: Wienerle, Brot, Butter, Tee
10. März 1978 – #fleischfreierfreitag
1973 hat unsere Köchin Pfannkuchen mit Blumenkohl oder Kartoffelsalat serviert. 1978 mit Pilzen. Hauptsache fleischfrei.
Mittags: Pfannkuchen, Pilze, Salat – Pudding und Vanillesoße für Diabetes
Abends: Käse, Brot, Butter, Tee
9. März 1978 – Donnerstag
#immernurbraten ist wirklich keine Variation. Die findet über die Beilagen statt. Heute Weißkohl auf bayerische Art.
Mittags: Braten, Bayrischkraut, Kartoffelbrei – Äpfel
Abends: Reisbrei, Kompott
8. März 1978 – Mittwoch
Apfelküchle sind in einen Teig getauchte und in heißem Fett ausgebackene Apfelscheiben. In Ba-Wü ist das ein Hauptgang. Die Kartoffelsuppe isst man dazu
Mittags: Apfelküchle, Kartoffelsuppe, Kaffee – Orangen
Abends: Wurst, Brot, Butter, Tee
7. März 1978 – Dienstag
Manches (Stichwort #immernurbraten) bleibt im Heim konstant, aber es gibt auch Neuerungen: Eine davon scheint das Diabetesobst zu sein.
Mittags: Braten, Reibekuchen, gem Salate – Pudding, Diabetesobst
Abends: Brathering, Kartoffeln, Brot, Butter, Tee
6. März 1978 – Montag
Mittags schwäbische Leibspeise mit Schweizer Nationalwurst und kreativ geschriebenem Nachtisch. Am Abend ein Nudelsalat mit Erbsen, Schinken und Käse.
Mittags: Servela, Linsen, Spätzle – Quarkspeise
Abends: Dänischer Salat, Brot, Butter, Tee
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