Etter 10 år med å gjenskape 1800-tallsretter fra den håndskrevne oppskriftssamlingen etter Oselia Osuldsen i Arendal, har vi nå gått løs på resten av kokebøkene i Kubens samlinger. Vi startet ballet med en veldig merkelig salat: banansalat. Den inneholder nok IKKE hva du tror. https://www.oselia.no/2025/03/31/helt-bananas-banansalat/ #Kokebok #Kulturhistorie #banan #salat #Oppskrifter #mathistorie #KubenArendal #arendal #NorskTut #Allheimen

I forbindelse med jobb (jeg jobber blant annet med mathistorie), lagde jeg en rett som hadde sin storhetstid på slutten av 1970-tallet og utover 80-tallet: Kinakål i form! Jeg hadde i mer krydder, kjøttdeig og løk - og vi endte vel egentlig med at vi syntes det smakte godt! #middag #kinakål #mathistorie

På museet jobber jeg også en del med mathistorie. Vi gjenskaper oppskrifter fra slutten av 1800-tallet, og skriver om ting og arkivstykker fra samlingene relatert til dette. Her kikket jeg nærmere på to Curry-glass som en sjømann tok med seg hjem. For ja, det ble spist en del karriretter i Norge på 1800-tallet også! #Norsktut #matglede #mathistorie #mat #middag #karri #matkultur https://www.oselia.no/2021/10/27/to-krydderflasker-med-karriblanding/