Mastodawn

Productes que es venen com #ecologic, amb l'etiqueta #ECO/#BIO, com la #mel 🍯 #llet 🥛o #làctics 🧀 de marca blanca, que provenen de llocs o de països llunyans i que et pots trobar en grans superfícies comercials o supermercats, realment ho són?

Tenint en compte que tenen una petjada de #carboni considerable?

Xavier Abad MdG Mar 16, 2025

Fer formatges a partir de #llet crua de ramats de vaques infectades amb #H5N1, encara que envellim/curem els formatges fins a 60 dies no garanteix inactivació vírica del #HPAI (si no assolim pH àcids, de l'ordre de 5); potencial font de transmissió, doncs, si bé no seria la via clàssica.
#seguretatalimentària

Ara mateix aquest avís afectaria només als USA.

https://www.cidrap.umn.edu/avian-influenza-bird-flu/aging-might-not-be-enough-eliminate-h5n1-viruses-raw-milk-cheese

Aging might not be enough to eliminate H5N1 viruses in raw-milk cheese

CIDRAP

Toni C. 🎗🍉🔻Dec 18, 2024

Què ha passat amb la llet? De cop la llet fresca de gairebé totes les marques te un gustet estrany? El mateix a totes, que domina sobre el seu gust propi 🤔
#llet #sabor #gust #salut #consum

Xavier Abad MdG Jun 30, 2024

Informació de servei, ara mateix als USA, encara que fora bo guardar aquest missatge. Un 58% de les llets crues mostrejades a USA foren positives per influenza. I un 15% de les llets crues mostrejades al USA contindrien virus INFECCIOSOS. La #pasteurització, si la matriu sobre la que s'aplica, en aquest cas la #llet ho permet, és una tècnica d'inactivació vírica molt segura. La #lletcrua i els seus derivats, ara mateix són una loteria, allà, als USA. #H5N1 #HPAI
https://www.fda.gov/media/179708/download?attachment

[^BgTA^]

Jun 29, 2024

L'OMS alerta del risc que pot suposar substituir la llet animal per begudes vegetals

#salut #oms #llet
https://www.rac1.cat/salut/20240629/181318/l-oms-alerta-risc-suposar-substituir-llei-animal-soja.html

L'OMS alerta del risc que pot suposar substituir la llet animal per begudes vegetals

Atenció a l'alerta que llança l'Organització Mundial de la Salut al voltant de les begudes vegetals alternatives a la llet. I és que la moda de substituir la llet animal per soja, civada o ametlla pot suposar un risc per a la salut.

RAC1