Fer formatges a partir de #llet crua de ramats de vaques infectades amb #H5N1, encara que envellim/curem els formatges fins a 60 dies no garanteix inactivació vírica del #HPAI (si no assolim pH àcids, de l'ordre de 5); potencial font de transmissió, doncs, si bé no seria la via clàssica.
#seguretatalimentària

Ara mateix aquest avís afectaria només als USA.

https://www.cidrap.umn.edu/avian-influenza-bird-flu/aging-might-not-be-enough-eliminate-h5n1-viruses-raw-milk-cheese