#Breadfruit: The #Caribbean's #HurricaneResistant #food
21 February 2024
Susan B. Clark

Excerpt: "Originally brought to Jamaica from the Pacific Islands by the HMS Bounty in 1794, breadfruit was an inexpensive, nutritious food for enslaved Africans labouring on British-owned sugar plantations. The trees grow quickly and fruit within a year of planting, producing 200 to 400 fruits per year the size of a large grapefruit or small watermelon. Breadfruit contains all nine essential amino acids and is a good source of fibre, protein and several minerals and vitamins.

"In the centuries since their introduction, breadfruit trees were abundant across Jamaica, and the fruit has been a staple of the country's cuisine. In recent years, as communities have sought out more sustainable, local and healthy food sources – especially ones that can withstand extreme weather (a breadfruit tree that's damaged in a hurricane can regrow itself) – breadfruit has experienced renewed interest as a nutritious and versatile option, providing both health and economic benefits.

"Typically eaten as a side dish and used like a vegetable, breadfruit is most often roasted, peeled and sliced. Its taste is subtly sweet, with a chewy bread-like quality (hence its name). Its soft and starchy texture is akin to a root vegetable like potato or cassava. Like those foods, it takes on the flavour of the main course with which it is served.

[...]

"Breadfruit can also be processed into flour, creating a gluten-free alternative for baking.

"Karlene Johnson uses the flour at her bakery outside of Kingston called Something Country. Her treats include #bulla (a cake-like snack made with molasses), #bammies (a flatbread originating from the island's #Indigenous #Taíno peoples) and oatmeal cookies.'

"'Historically, breadfruit is important," she said. 'Culturally, every Jamaican can identify it as part of their gastronomic experience. Economically, Jamaica stands to benefit from local and international sales of the raw fruit and other processed products.'"

Read more:
https://www.bbc.com/travel/article/20240221-breadfruit-the-caribbeans-hurricane-resistant-food?utm_source=pocket-newtab-en-us
#FoodSecurity #SolarPunkSunday #Resiliency #JamaicanFood

Kindergraf

De leukste voorwerpen uit de Oudheid zijn standaardobjecten die nét even anders zijn dan je verwacht. Zoals het bovenstaande reliëfje uit het Staatliches Museum Ägyptischer Kunst in München. Al beken ik dat ik me wat beschroomd voel om dit vierde-eeuwse kindergraf uit Antinoupolis “leuk” te noemen. Er zit zoveel verdriet achter.

Maar toch. Van dit soort Romeinse reliëfs gaan er dertien in een dozijn. Ze staan dan ook in een eeuwenoude traditie. De Egyptenaren maakten al sinds mensenheugenis standbeelden voor degenen die ze begroeven. In de Romeinse tijd gingen ze daar gewoon mee verder. De enige aanpassing was dat die afbeeldingen niet langer vrijstaand waren, maar dat de beelden waren geplaatst in een kader of nis. Zo’n nis kon duiden op vergoddelijking – ik blogde er al eens over – of op opname onder de hemelingen.

De hier afgebeelde jongen is niet oud geworden. Hij draagt om zijn nek nog een bulla, een amulet. Een andere aanwijzing dat dit een kindergraf is, is het feit dat de jongen op een kussen zit: een pose die hij deelt met de jonge godheid Harpokrates.

De druiventros is een gangbaar attribuut in de Romeinse grafkunst. Ook de duif is, zeker op kindergraven, een traditioneel attribuut. Alleen heeft de Egyptische beeldhouwer het niet helemaal begrepen. Wat de overleden jongen in zijn linkerhand heeft (voor ons rechts), dat is heel geen vogel. Het lijkt meer op een varken dat netjes opzit.

[Dit was het 475e voorwerp in mijn reeks museumstukken. En wie het Egyptische museum van München ook eens wil bezoeken, zou met mij mee kunnen gaan op de reis naar Beieren.]

#Antinoupolis #bulla #druiven #duif #Harpokrates #kindergraf #nis #StaatlichesMuseumÄgyptischerKunst

Super Saiyan Pan and Super Saiyan Bulla from Toyotaro's "Dragon Ball AF" doujinshi.

#dragonball #db #dragonballgt #dbgt #supersaiyan #saiyan #pan #bulla #dragonballaf #dbaf