Don Trueten 
#SocialMedia ist irgenwie doch das Medium, wo irgendwelche semiprominenten #Honks ihre #Kochvideos veröffentlichen. Oder so.
Wait! Ich hätte da ein kurzes Video zum Thema.
Zu meinem Rezept für das veganisierte Ragù alla bolognese, basierend auf dem italienischen italienischen Original der Academia della cucina italiana, das vor einiger Zeit nach immerhin 40 Jahren wegen ziemlich ekliger Fleischsorten (Zwerchfell usw.) geändert wurde, geht es hier entlang.
RAGÙ CLASSICO BOLOGNESE | Accademia Italiana della Cucina
In una casseruola (di ottima qualità, pesante) antiaderente o di alluminio o in ghisa smaltata (un tempo era molto usato il tegame di coccio) di 24-26 cm di diametro, fare sciogliere la pancetta macinata o tritata con 3 cucchiai d’olio. Quindi, aggiungere gli odori tritati finemente sul tagliere (non usare il mixer) e fare appassire il battuto lentamente a calore medio basso,