Der naturbelassene #klimafeste #Wald. In der Nachbarschaft wilder #Anarcho-Gärten breitet sich alles aus, was essbar ist. Aktuell blühen die wilden Pflaumen, auch #Spillinge oder #Kirschpflaumen genannt in unendlicher Vielfalt (die Früchte sind von postautogelb und weich bis gewitterwolkenschwarz und knochenhart) noch Wochen vor den veredelten Pflaumen in den edleren Gärten. Und sie duften so himmlisch ...

Es war ein riskantes Experiment: #Wildpflaumen (verwilderte #Spillinge ausm Wald) #ohneZucker zu #Konfitüre verarbeiten. Sicherheitshalber hab ich sie vorher noch paar Tage eingemaischt. Alkohol soll das ja stabilisieren. Das war im August. Jetzt ist vom Alkohol nichts zu schmecken, aber auch nicht der geringste #Schimmel zu sehen. Ach ja, geliert wurde mit #Apfelpektin.