Mastodawn

Conejo Estirado «Cowi de Corpus Christi»

CORPUS CHRISTI El pueblo sucrense celebra Corpus Christi degustando el tradicional plato de esta fiesta: conejo estirado. Dentro de las tradiciones enraizadas en Sucre por la fiesta de Corpus Christi, en diferentes zonas y en especial en los restaurantes, se preparará el tradicional conejo estirado para el deguste de los comensales. Este plato es una costumbre ibérica que se ha amoldado a los ingredientes chuquisaqueños; en el pasado, el plato era preparado con conejo de castilla; ahora […]

https://calendariosaboresbolivia.com/2026/05/30/conejo-estirado-cowi/

Conejo Estirado «Cowi de Corpus Christi»

CORPUS CHRISTI El pueblo sucrense celebra Corpus Christi degustando el tradicional plato de esta fiesta: conejo estirado. Dentro de las tradiciones enraizadas en Sucre por la fiesta de Corpus Chris…

Sabores de Bolivia

Sabores de Bolivia 3d ago

Tamales Chuquisaqueños

Ingredientes 2 yemas de huevo 1 libra de maiz pelado 2 cucharas de azúcar Sal a gusto 2 claras de huevo Hojas de platano secas lavadas y aceiteadas Relleno: ¼ kg. de carne de cerdo asada al horno con sal y pimient 2 cebollas finamente picada 1 tomate 3 cucharas de ají colorado molido y frito 2 huevos duros picados ¼ taza de pasas de uva ½ cucharilla de pimienta 1 cucharilla de comino Sal a gusto Aceite Preparación: Remoje en agua fría el maíz […]

https://calendariosaboresbolivia.com/2026/05/27/tamales-chuquisaquenos/

Tamales Chuquisaqueños

1 lb de maíz pelado 2 yemas de huevo 2 cucharas de azúcar Sal a gusto 2 claras de huevo Hojas de platano secas lavadas y aceiteadas Relleno: ¼ kg. de carne de cerdo asada al horno con sal y pimien…

Sabores de Bolivia

cob 3d ago

La #PAN de l'Académie des #Science sur le #nutriscore est passée aux JT de #France2 avec interview.

#Danone a retiré cette #information de #sante sur ces produits car refuse d'en diminuer le #sucre et autres trucs chelou...

Le même groupe possède Nestlé qui a corrompu des politiques fr #corruption avec eaux polluées #pollution qui vous étaient quand même vendues...

Surtout, n'oubliez pas de vous hydrater avec cette #canicule ...

#initiatives_citoyennes #alimentation

Sabores de Bolivia 5d ago

Picante o Ají de Cola de Res

FUNDACION DE SUCRE Algunos expertos afirman que el acto fue realizado el 29 de septiembre de 1538, otros aseveran que se hizo el 16 de abril de l540. Es un plato tradicional chuquisaqueño “Que yo sepa -y he estudiado gastronomía nuestro picante de cola no se encuentra en ninguna otra parte del mundo”, comenta Marcelo Rendón, actual dueño del restaurant “25 de Mayo” “Los nuditos de la cola de la vaca se los hace cocer en olla a presión, se los hace hervir en el mismo ají […]

https://calendariosaboresbolivia.com/2026/05/25/picante-o-aji-de-cola-de-res/

Picante o Ají de Cola de Res

FUNDACION DE SUCRE Algunos expertos afirman que el acto fue realizado el 29 de septiembre de 1538, otros aseveran que se hizo el 16 de abril de l540. Es un plato tradicional chuquisaqueño “Que yo s…

Sabores de Bolivia

Sabores de Bolivia 5d ago

Menudito Chuquisaqueño

Ingredientes.- ½ kilo de lomo de cerdo, ½ kilo filete de pollo, ½ kilo carne de res (bola de lomo), 2 tazas de Mote cocido 1 cebolla picada aji rojo molido ajo, comino, cebollines picados Jugo de limon. Preparación Picar las 3 carnes en cuadraditos y llevar a hervir, cuando esten a medio cocer añadir los demás ingredientes y cuando las carnes estén cocidas añadirle el chorrito de limón. Servir en plato de barro, le da un sabor especial. Acompañar con pan y llajua

https://calendariosaboresbolivia.com/2026/05/25/menudito-chuquisaqueno/

Menudito Chuquisaqueño

Ingredientes.- ½ kilo de lomo de cerdo, ½ kilo filete de pollo, ½ kilo carne de res (bola de lomo), 2 tazas de Mote cocido 1 cebolla picada aji rojo molido ajo, comino, cebollines picados Jugo de l…

Sabores de Bolivia

Sabores de Bolivia 5d ago

Chorizo Chuquisaqueño

Hoy es Aniversario de la Independencia de Sucre y compartire la receta del Chorizo Chuquisaqueño, uno de los platos más emblemáticos de Sucre Los chorizos criollos constituyen el típico alimento que se sirve antes del medio día y que suelen acompañarse con cerveza negra Muela o pique fino un trozo de carne de cerdo(1/2kilo), si no es muy gorda añada un pedazo de tocino picado. Ponga dos o mas cucharadas aji colorado , 4 dientes de ajo aplastados, media cucharilla de pimienta negra, […]

https://calendariosaboresbolivia.com/2026/05/25/chorizo-chuquisaqueno/

Chorizo Chuquisaqueño

Hoy es Aniversario de la Independencia de Sucre y compartire la receta del Chorizo Chuquisaqueño, uno de los platos más emblemáticos de Sucre Los chorizos criollos constituyen el típico alimento qu…

Sabores de Bolivia

Sabores de Bolivia 5d ago

Sobre Comida Chuquisaqueña…

El mondongo chuquisaqueño preparado con mote de maíz amarillo cocido, pedazos de carne de chancho cubiertos con ají rojo ahogado, tiene un aroma para satisfacer los paladares más exigentes. Los afamados chorizos chuquisaqueños son otro de los platos que identifican a la gastronomía local. Se sirven con una ensalada de lechuga, tomate, cebolla y locoto, y suelen acompañarse con cerveza negra. En la larga lista de platos tradicionales, la fritanga ocupa un lugar preferente, el plato […]

https://calendariosaboresbolivia.com/2026/05/25/sobre-comida-chuquisaquena/

Sabores de Bolivia 5d ago

Comida Típica Tradicional de Sucre

Ajenjo Ají de palomitas Cerveza Chanchito Ckoko Chanfaina Chicha de Padilla Chorizos chuquisaqueños Empanadas de caldo Empanadas de Santa Clara Fritanga Jolke K’arapecho Menudito Mistelas Mondongo chuquisaqueño Picante de cola Popesitos Sullka

https://calendariosaboresbolivia.com/2026/05/25/comida-tipica-tradicional-de-sucre/

Comida Típica Tradicional de Sucre

Ajenjo Ají de palomitas Cerveza Chanchito Ckoko Chanfaina Chicha de Padilla Chorizos chuquisaqueños Empanadas de caldo Empanadas de Santa Clara Fritanga Jolke K’arapecho Menudito Mistelas Mondongo …

Sabores de Bolivia