Sabores de Bolivia3h ago

Thaya de Manzana

Epoca de invierno, época de Thayas Thaya es un postre original de la región de Potosí en Bolivia. Su nombre, Thaya es una palabra quechua que significa “frío” “helado” o “congelado”. Hay una gran variedad de thayas, manzanas, camote, oca, leche o la fruta de estación Para que se congele se coloca a la interfiere preferentemente en la altura, al día siguiente muy temprano se pinta con ayrampo. Se congela a la intemperie cuando la temperatura baja hasta los 4 grados bajo […]

https://calendariosaboresbolivia.com/2026/06/03/thaya-de-manzana/

Thaya de Manzana

Epoca de invierno, época de Thayas Thaya es un postre original de la región de Potosí en Bolivia. Su nombre, Thaya es una palabra quechua que significa “frío” “helado” o “congelado”. Hay una gran v…

Sabores de Bolivia
Sabores de BoliviaAug 25, 2019

Locoto Relleno

INGREDIENTES (Para 12 personas) 12 locotos grandes 1/4 kg. de carne de res 2 cebollas medianas finamente picadas 1 tomate 2 cucharadas de ají colorado molido y frito 1/2 cucharilla de pimienta 1/8 cucharilla de comino 1 trozo de queso muzzarela rallado  sal a gusto aceite. PREPARACIÓN  Cortar la parte de arriba de los locotos y sacar las semillas. ponerlos en una fuente con agua hasta cubrirlos, cambiar de agua seis veces durante un día. en una olla con agua hirviendo y muy […]

https://calendariosaboresbolivia.com/2019/08/25/locoto-relleno/

Locoto Relleno

INGREDIENTES (Para 12 personas) 12 locotos grandes 1/4 kg. de carne de res 2 cebollas medianas finamente picadas 1 tomate 2 cucharadas de ají colorado molido y frito 1/2 cucharilla de pimienta 1/8 …

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Sabores de Bolivia1d ago

Codornizes a la Italiana

Aniversario de Italia, hoy es su dia… y lo celebraremos con un delicioso plato italiano  Ingredientes 8 codornices bien limpias 8 rebanadas grandes de tocino 1 zanahoria grande picada finamente 1 tallo pequeño de apio finamente picado 1 cebolla mediana finamente picada 2 cucharadas de aceite de olivo 1 taza de vino blanco 1 taza de caldo de pollo 1/2 cucharadita de hierbas italianas mixtas (de las de frasquito) 16 triángulos de pan de caja fritos en aceite de olivo con ajo 4 […]

https://calendariosaboresbolivia.com/2026/06/02/codornizes-a-la-italiana/

Codornizes a la Italiana

Aniversario de Italia, hoy es su dia… y lo celebraremos con un delicioso plato italiano  Ingredientes 8 codornices bien limpias 8 rebanadas grandes de tocino 1 zanahoria grande picada finamente 1 t…

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Sabores de Bolivia1d ago

Sopa de Albóndigas de Maíz

Sopa Beniana, especial para el sur, se la consume en días de mucho frío. Ingredientes •1 kilo de carne molida. •4 tazas de harina de maíz. •4 dientes de ajo. •2 cebollas. •2 tomates. •2 pimentones. Apio, comino, pimienta y sal Preparación Mezclar la carne molida con el maíz en el tacú, agregar la sal, el comino, la pimienta y el ajo. Moler bien. Sacar la masa y hacer las albóndigas (bolitas) una a una y reservar. En una olla, poner el agua a hervir. Agregar la […]

https://calendariosaboresbolivia.com/2026/06/01/sopa-de-albondigas-de-maiz-2/

Sopa de Albóndigas de Maíz

Sopa Beniana, especial para el sur, se la consume en días de mucho frío. Ingredientes •1 kilo de carne molida. •4 tazas de harina de maíz. •4 dientes de ajo. •2 cebollas. •2 tomates. •2 pimentones.…

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Sabores de Bolivia1d ago

Karapecho

Es un plato chuquisaqueño que es elaborado con charque seco desalado y cocido cortado en cuadritos y fritos hasta que queden crocantes, se lo acompaña con papa, mote y aji. Al servir se colocan unas rodajas de limon.

https://calendariosaboresbolivia.com/2026/06/01/karapecho/

Karapecho

Es un plato chuquisaqueño que es elaborado con charque seco desalado y cocido cortado en cuadritos y fritos hasta que queden crocantes, se lo acompaña con papa, mote y aji. Al servir se colocan una…

Sabores de Bolivia
Pura Variedad2d ago
Edit: RESUELTO
Preparé un arroz que quedó un poco sin sabor, tiene verduras (calabacita, cebolla y pimiento verde)
¿Que me recomiendan para mejorar el sabor a parte de sal?
#ayuda #receta #cocina
Mostos y Destilados2d ago

El chef @benjanast, referente de la #cocina chilena, lanza su primer #libro "Tengo Hambre Papá". Un #recetario honesto y divertido que invita a #cocinar con los #hijos, mezclando el #humor, la cercanía y la #creatividad en cada #receta compartida

https://mostosydestilados.cl/un-chef-nacional-se-reinventa-en-la-cocina-familiar/?utm_source=mastodon&utm_medium=jetpack_social

Aetherius Eldritch ⛤🧙‍♂️🎙️📻3d ago

🧪 RECETA: LASAÑA FRÍA DE GALLETA

🛒 INGREDIENTES (Para 6 porciones)

  • 🍪 150 g de galletas de vainilla tipo María (aproximadamente un paquete y medio).
  • 🍓 200 g de mermelada de frutos rojos o de su preferencia.
  • 🍦 250 g de crema batida (previamente refrigerada).
  • 🍨 350 g de helado de vainilla o mantecado (ligeramente suave para untar).
  • ☕ 1 taza de café negro (opcional, para acompañar el servicio final).

🛠️ PREPARACIÓN

  • La Base: Coloque una primera capa uniforme de galletas de vainilla en el fondo de un recipiente rectangular, cubriendo la superficie por completo.
  • Primera Cubierta: Extienda con cuidado una capa generosa de mermelada sobre las galletas hasta cubrirlas de manera homogénea.
  • El Segundo Nivel: Añada una segunda capa de galletas firmes sobre la mermelada y distribuya de forma uniforme la crema batida.
  • El Núcleo Helado: Coloque un tercer piso de galletas. Inmediatamente después, agregue el helado de su elección, alisando la superficie con una espátula para lograr un espesor constante.
  • El Cierre: Finalice con una última capa de galletas en la parte superior para sellar la estructura del postre.
  • Al refrigerador: Introduzca el recipiente en el congelador por un periodo mínimo de 3 a 4 horas, permitiendo que las capas se compacten y adquieran la consistencia de un pastel helado.
  • El Servicio: Corte en porciones rectangulares con un cuchillo templado en agua tibia y sirva de inmediato.

    • Nota: Manténgase en congelación estricta hasta el momento de consumir. Se sugiere acompañar con una taza de café amargo para equilibrar las notas dulces del platillo.

    #reposteriahelada #postrescreativos #lasañadulce #cocinaexperimental #receta #comida

    Aetherius Eldritch ⛤🧙‍♂️🎙️📻3d ago

    🧪 RECETA: CRUJIENTES DE JAMÓN CON QUESO FUNDIDO

    🛒 INGREDIENTES (Para 4 porciones)

    • 🥩 8 rebanadas de jamón de pierna (gruesas).
    • 🧀 200 g de queso manchego o queso Oaxaca (deshebrado o en rebanadas).
    • 🌶️ 1 cucharadita de salsa picante tipo Tabasco o Chipotle.
    • 🍟 1 taza de frituras de maíz sabor queso o chile, finamente molidas.
    • 🛢️ 300 ml de aceite vegetal (para dorar).
    • 🥢 4 piezas de palillos de madera.

    🛠️ PREPARACIÓN

  • La Base: Coloque dos rebanadas de jamón juntas, una sobre otra, para formar una base firme que funcionará como la cubierta exterior.
  • El Relleno: Incorpore una porción generosa de queso manchego o Oaxaca en el centro del jamón. Agregue unas gotas de salsa picante al gusto.
  • El Sellado: Doble las rebanadas por la mitad cubriendo el queso, simulando la forma de una quesadilla. Asegure el cierre insertando un palillo de madera.
  • La Cocción: Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Introduzca la pieza con cuidado y fría hasta que el jamón adquiera un tono dorado y una textura firme.
  • El Gratinado: Permita que el calor derrita el queso interior por completo antes de retirar la pieza del fuego.
  • El Acabado Crujiente: Escurra el exceso de aceite por unos segundos e inmediatamente pase la quesadilla por el polvo de frituras, cubriendo ambos lados de manera uniforme.

    • Nota: Consúmase caliente para disfrutar de la consistencia óptima del queso fundido. Tenga precaución al morder, ya que el centro retiene altas temperaturas.

    #altafision #recetascreativas #cocinaexperimental #botanasgourmet #comida #receta

    Sabores de Bolivia3d ago

    Chancao de Gallina

    Este chancao tan popular y tradicional en el departamento de Tarija, lo preparamos de la siguiente manera: 1 gallina grande, ó pollo molido y frito (10 presas) 1 cucharilla palillo, 1 cuchara sal molido 1 litro agua 1/2 cucharilla azúcar 1 cucharas aceite 5 papas imillas 1 cebolla grande peladas 1 tomate grande 1/2 taza arvejas, peladas 1 ramita apio 3 cucharas ají amarillo, Hojas de lechuga para decorar Preparacion Despresamos la gallina, lavamos y ponemos al agua […]

    https://calendariosaboresbolivia.com/2026/05/30/chancao-de-gallina/

    Chancao de Gallina

    Este chancao tan popular y tradicional en el departamento de Tarija, lo preparamos de la siguiente manera: 1 gallina grande, ó pollo molido y frito (10 presas) 1 cucharilla palillo, 1 cuchara sal m…

    Sabores de Bolivia