Don Trueten 
Ein paar Brote sind heute aus dem Ofen gefallen: Korn an Korn. Ohne Mehl, nur mit grobem Schrot dem vollen Korn gebackenes Sauerteigbrot.
Rezept: https://www.ploetzblog.de/2023/04/15/korn-an-korn/
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Korn an Korn - Plötzblog - Selbst gutes Brot backen
Ein leckeres, saftiges Brot ganz ohne Mehl, nur aus Roggenschrot und ganzen Dinkel- und Haferkörnern. Brühstück Die Zutaten mit dem kochenden Wasser übergießen. Mit einem Löffel vermischen. Eine Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche drücken. 12 Stunden bei 20 °C quellen lassen. Roggensauerteig Mischen, bis sich die Zutaten zu einem weichen Teig verbunden haben. 12 Stunden bei 20 °C reifen Weiterlesen...