Es wurde Teil eines recht gelungenen Mischbrotes mit Saaten, innen Leinsamen, außen Sesam.
Der ploppt so schön, wenn einzelne Körner auf den gut vorgeheizten Backstein kullern. 😉
#Mischbrot #Sauerteig #Roggensauer #LievitoMadre #Altbrot #Saaten #Leinsamen #Leinsaat #Sesam #Brühstück
Falls sich jemand fragt, warum es "BrühSTÜCK" heißt....
Rustikales Saatenbrot aus dem Kasten:
Roggen-Dinkel-Misch mit etwa 2/3 Vollkornanteil, Brühstücken aus Leinsaat und Haferflocken, außerdem Sonnenblumenkerne und außen zusätzlich noch etwas Sesam.
#Roggenmischbrot
#Roggenvollkornsauer
#Sauerteig
#LievitoMadre
#Saaten
#Leinsaat
#Brühstück
#breadposting
Ein paar Brote sind heute aus dem Ofen gefallen: Korn an Korn. Ohne Mehl, nur mit grobem Schrot dem vollen Korn gebackenes Sauerteigbrot.
Rezept: https://www.ploetzblog.de/2023/04/15/korn-an-korn/
@backenistliebe @teamsauerteig @slowfood #Backen mit #Sauerteig #Leinsaat #Roggenschrot #Dinkelkorn #Haferkorn
Ein leckeres, saftiges Brot ganz ohne Mehl, nur aus Roggenschrot und ganzen Dinkel- und Haferkörnern. Brühstück Die Zutaten mit dem kochenden Wasser übergießen. Mit einem Löffel vermischen. Eine Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche drücken. 12 Stunden bei 20 °C quellen lassen. Roggensauerteig Mischen, bis sich die Zutaten zu einem weichen Teig verbunden haben. 12 Stunden bei 20 °C reifen Weiterlesen...
Auch bei mir gibt es mal was mit #Saaten: ein einfaches #Vollkorn-##Dinkelmischbrot, gepimpt mit #Brühstück.en aus #Leinsamen und #Roggenflocken, außen dekoriert mit einem Mix aus #Sonnenblumenkernen, #Sesam und #Mohn.
Wusstet Ihr, dass geröstete #Leinsaat einfach extrem lecker ist?
Hier mit #Sonnenblumenkernen in Honigkaramell. 🤤
🍯🐝
Aber auch im Crunchymüsli sind #Leinsamen, gut geröstet, immer wieder toll!
Und da ging das Zeug rein: #Mischbrot mit #Leinsaat, gelockert mit Roggen-#Sauerteig und #LievitoMadre.
SyöminenJaPyöräily
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