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Receta “Gofres con dulce de leche”

Uno de los dulces internacionales mas populares con un toque argentino.

Preparar gofres con dulce de leche es una combinación ganadora que mezcla la textura crujiente del waffle con la cremosidad caramelizada del dulce de leche. [1, 2]

Ingredientes base

Harina: 250 g (puedes usar mitad de trigo y mitad de fuerza para mejor textura).
Leche: 90-100 ml.
Huevo: 1 unidad.
Levadura: 12 g de levadura fresca o seca de panadero.
Mantequilla: 50-70 g (derretida).
Topping principal: Dulce de leche (el tipo repostero es ideal si quieres que mantenga su forma o servirlo como relleno, ya que es más espeso). [3, 4, 5, 6]

Preparación paso a paso

Mezcla de masa: En un bol, mezcla la harina, la leche templada con la levadura disuelta, el huevo y la mantequilla derretida. Deja reposar la masa unos 30 minutos para que la levadura actúe y queden más esponjosos.

Cocción: Calienta tu gofrera o waflera y engrásala ligeramente. Vierte una porción de masa y cocina hasta que estén dorados y crujientes por fuera.

Topping de dulce de leche: Una vez calientes, extiende una generosa capa de dulce de leche sobre la superficie.

Tip: Si el dulce de leche está muy espeso, puedes calentarlo unos segundos al baño maría para que sea más fácil de untar.

Complementos opcionales: Puedes añadir plátano en rodajas, nueces picadas o una pizca de flor de sal para resaltar el sabor del caramelo. [1, 2, 3, 7, 8]

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El Mundo de Óscar 1d ago

DÍA MUNDIAL DEL GOFRE

Hoy , 25 de marzo, es el Día Mundial del Gofre, bien el día Internacional de Waffle, esta festividad tiene su origen en Suecia, que allí es conocido como Våffeldagen que original era una fiesta religiosa llamada årfrudagen (“Día de Nuestra Señora” o la Anunciación), debido a la similitud fonética, con el tiempo la gente la llamaron el día de gofre.

Este día marca tradicionalmente el inicio de la primavera en el hemisferio norte, momento en que históricamente las familias suecas comenzaban a comer más huevos y leche, ingredientes básicos de este dulce.

La palabra waffle viene del germánico wafel, que significa panal, este dulce tiene forma de panal de abejas, de ahí su nombre, la fama de los gofres mas populares la tienen en Bélgica, sobre todo en Lieja y Bruselas, la celebración mundial se extendió gracias a está tradicional nórdica.

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