Project47NorthMein erstes Glas selbst fermentiertes Ingwerbier.
Der Geruch davon war im ersten Moment wie Furz.
Anscheinend standen die Hefezellen unter Stress, dann können die schon mal Schwefelwasserstoff ausscheiden.
Beim Einschenken ins Glas schäumte das goldene Nass schön kräftig.
Als es dann im Glas war, war da kein Geruch nach Furz mehr wahrzunehmen.
Also angesetzt und einen ersten Schluck gekostet.
Und MANN war das geil...
Es schmeckte nach Ingwer, es hat eine tatsächliche Fermentnote.
Allenfalls sogar eine Spur Alkohol drin.
Es hat auch eine erfrischend säuerliche Note und gleichzeitig die angenehme Schärfe von Ingwer.
Ehrlich gesagt bin ich absolut zufrieden damit.
Ein echt guter Anfang für meine Karriere als Fermentalchemist.
Gemischtwahnladen
Helen
