Este finde en Londres, acompañé un Fish & Chips con una cerveza de jengibre y me encantó. Era marca Old Jamaica.

He estado buscando info y he visto que es una bebida carbonatada con sabor a jengibre, pero las buenas se hacen fermentando el jengibre y algunas tienen un poco de alcohol. También he visto que es apta para celíacos.

¿Alguien controla de alguna buena cerveza fermentada que se distribuya aquí?

He conseguido un palé de Old Jamaica en el barrio para pasar el mono.

#gingerbeer

La #gingerbeer bulle. Il va être temps de mettre en bouteille toute la production*

*1 (un) litre.

Mein #Ingwerbier Ansatz war soweit, ich habe heute in zwei 1.5 l Plastik Wasserflaschen die Mische eingefüllt und kann nun abwarten, dass der geimpfte, gezuckerte Ingwertee gärt.
Ich habe mich hierdran gehalten:
https://www.fairment.de/wissen/ingwerbier-ginger-beer/

#Gingerbeer

I have an old ginger bug (starter for ginger beer) that seemed to be dead in the bathroom because it is the warmest room and has the most stable temperature. I managed to reactivate it yesterday by adding a tiny bit of sourdough starter. At least now I'm not the only one farting while on the bowl.

#fermenting #gingerBeer #fermentation

Day 45. I took a half day again yesterday. Energy levels and spoons were in enough supply to brew a batch of our #GingerBeer #Soda today. Almost done with that. Then deliver beer and samples to existing customers.

This is a very challenging time to run any business in #NewZealand.

Mein erstes Glas selbst fermentiertes Ingwerbier.
Der Geruch davon war im ersten Moment wie Furz.
Anscheinend standen die Hefezellen unter Stress, dann können die schon mal Schwefelwasserstoff ausscheiden.
Beim Einschenken ins Glas schäumte das goldene Nass schön kräftig.
Als es dann im Glas war, war da kein Geruch nach Furz mehr wahrzunehmen.
Also angesetzt und einen ersten Schluck gekostet.
Und MANN war das geil...
Es schmeckte nach Ingwer, es hat eine tatsächliche Fermentnote.
Allenfalls sogar eine Spur Alkohol drin.
Es hat auch eine erfrischend säuerliche Note und gleichzeitig die angenehme Schärfe von Ingwer.

Ehrlich gesagt bin ich absolut zufrieden damit.
Ein echt guter Anfang für meine Karriere als Fermentalchemist.

#fermentation
#gingerbeer
#gingerbug
#yeast