Day 45. I took a half day again yesterday. Energy levels and spoons were in enough supply to brew a batch of our #GingerBeer #Soda today. Almost done with that. Then deliver beer and samples to existing customers.
This is a very challenging time to run any business in #NewZealand.
Mein erstes Glas selbst fermentiertes Ingwerbier.
Der Geruch davon war im ersten Moment wie Furz.
Anscheinend standen die Hefezellen unter Stress, dann können die schon mal Schwefelwasserstoff ausscheiden.
Beim Einschenken ins Glas schäumte das goldene Nass schön kräftig.
Als es dann im Glas war, war da kein Geruch nach Furz mehr wahrzunehmen.
Also angesetzt und einen ersten Schluck gekostet.
Und MANN war das geil...
Es schmeckte nach Ingwer, es hat eine tatsächliche Fermentnote.
Allenfalls sogar eine Spur Alkohol drin.
Es hat auch eine erfrischend säuerliche Note und gleichzeitig die angenehme Schärfe von Ingwer.
Ehrlich gesagt bin ich absolut zufrieden damit.
Ein echt guter Anfang für meine Karriere als Fermentalchemist.
Der heutige #Aperitif:
Himbeer-Basilikum-Mule
In Eiswürfeln gefrorene #Himbeeren in ein Martiniglas geben.
Ein Zweiglein #Basilikum auf die Handfläche legen + mit der anderen kräftig draufschlagen. In das Glas geben.
#Wodka #Zuckersirup #Zitronensaft mischen, in das Glas geben. Mit #GingerBeer (nicht Ginger Ale!) aufgießen.
Statt der Eiswürfel kann man auch einige tiefgefrorene Himbeeren nehmen.
Bottling homemade #nonalcoholic #GingerBeer from a keg, the left overs from a beer festival I poured at. It's not glamorous, a bit of a behind the scenes look.
Chris Mills
Project47North
Gemischtwahnladen
🇺🇦 haxadecimal
Magda♪enaBerlin 💚 🦥 💚
Richard McWizard
three raccoons in a trenchcoat
Otto Rask
Helen