Seit neustem liebe ich es, mit #Koji #Fermenten zu experimentieren. Zum Beispiel: Shio Koji. Das ist eine #Sauce, die man sowohl zum #Würzen als auch zum #Marinieren verwenden kann. Und ich schwöre es ist so krass, jedes pikante Essen, das ich bis jetzt damit gewürzt habe, schmeckt einfach viiiiiel besser!
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#shiokoji #Aminosauce #fermentieren #womenandkojimaking #kojialchemy #fermentation #preservation #umami #freiwilligaufgesprungenergranatapfel
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Rezept: https://www.freiwilligaufgesprungenergranatapfel.com/shio-koji-geheimzutat-gewurz/