#Restauration collective 🍽️ | Grâce à la loi #Egalim (pour une alimentation saine, durable et accessible à tous), on mange mieux dans les restaurants collectifs, de la crèche 👧 à l’EHPAD 👵 !

Anthony Mercier, responsable de la restauration à la résidence Plein Soleil de Montferrat en Isère, cuisine pour 50 résidents et 50 repas à domicile. Il est passé d’un seul produit bio cuisiné par semaine à 50 % de produits locaux labellisés, dont 20 % de produits bio ! 🍒 🍓 🥦 🥬

Comme les gestionnaires de 6700 restaurants collectifs de la région, il utilise « ma cantine » pour savoir s’il atteint ses objectifs.

La loi Egalim a permis aux acteurs du territoire de s’interroger sur la nature des denrées alimentaires servies dans les repas : le Département de l'Isère porte un « projet alimentaire territorial » qui a permis de structurer les producteurs locaux pour répondre à la demande

➕ de circuits courts
➖ de gaspillage

La qualité au rendez-vous, des résidents satisfaits !
@prefetrhone @CDIsere

La semaine dernière, nous avons accueilli au campus de #Florac des cuisinier·es, enseignant·es, intendant·es, directeur·rices et acteur·rices de l’#enseignementagricole venus de toute la France 📍 dans le cadre de la formation “ #EGalim et alimentation durable dans l’enseignement agricole”.

Au programme :
👩‍🍳 ateliers pratiques en cuisine,
🗣️ conférences inspirantes,
📚 outils pédagogiques pour sensibiliser les jeunes,
🤝 moments d’échanges et de convivialité entre pairs.

Comprenez les raisons de l'inflation persistante sur les produits alimentaires et d'hygiène. Découvrez des astuces pour gérer votre budget face à la hausse des prix. #budget #consommation #Egalim #hygiène #inflation

http://lemagdesastuces.fr/2025/05/28/pourquoi-les-prix-alimentaires-et-dhygiene-restent-eleves/?utm_source=mastodon&utm_medium=jetpack_social