Scientia5d ago
Pesquisa da USP identifica contaminantes em pães, biscoitos e farinha de trigo
- cijnusp
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Pesquisa da USP identifica contaminantes em pães, biscoitos e farinha de trigo

Dentre produtos analisados, pão branco é o que mais expõe população aos HPAs, potencialmente carcinogênicos. Pesquisadoras não recomendam exclusão dos alimentos, mas diversificação da dieta

Jornal da USP
ScientiaJan 27
Práticas domésticas de segurança dos alimentos têm falhas persistentes no Brasil
- cijnusp
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Práticas domésticas de segurança dos alimentos têm falhas persistentes no Brasil

Estudo avalia práticas de higiene e manipulação de alimentos em lares brasileiros, indicando a necessidade urgente de ações educativas

Jornal da USP