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Antimicrobianos naturais têm potencial para uso em embalagens de alimentos
- cijnusp
https://jornal.usp.br/ciencias/antimicrobianos-naturais-tem-potencial-para-uso-em-embalagens-de-alimentos/
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Antimicrobianos naturais têm potencial para uso em embalagens de alimentos

Testadas com êxito em laboratório, embalagens são dotadas de estrutura com agentes antimicrobianos naturais, capazes de eliminar bactérias nocivas à saúde

Jornal da USP

Scientia Apr 1

Pesquisa da USP identifica contaminantes em pães, biscoitos e farinha de trigo
- cijnusp
https://jornal.usp.br/ciencias/pesquisa-da-usp-identifica-contaminantes-em-paes-biscoitos-e-farinha-de-trigo/
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Pesquisa da USP identifica contaminantes em pães, biscoitos e farinha de trigo

Dentre produtos analisados, pão branco é o que mais expõe população aos HPAs, potencialmente carcinogênicos. Pesquisadoras não recomendam exclusão dos alimentos, mas diversificação da dieta

Jornal da USP

Scientia Jan 27

Práticas domésticas de segurança dos alimentos têm falhas persistentes no Brasil
- cijnusp
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Práticas domésticas de segurança dos alimentos têm falhas persistentes no Brasil

Estudo avalia práticas de higiene e manipulação de alimentos em lares brasileiros, indicando a necessidade urgente de ações educativas

Jornal da USP