Pão nosso de cada dia: como escolher a melhor opção para consumo

Nada como iniciar o dia com um bom café da manhã, não é mesmo? Essa refeição indispensável na rotina do brasileiro continua bastante tradicional e traz consigo o pão como o protagonista, geralmente acompanhado de um café. É o que revelou uma pesquisa realizada pelo Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria (Sindipan), mostrando que cerca de 76% dos brasileiros consomem pão na primeira refeição do dia. E já que esse é um item quase certo nas manhãs do brasileiro, o que não faltam são opções e variedades para compor a mesa.

Segundo a nutricionista do Grupo Mateus, Thalita Cavalcante Guadagnini, quando consumidos com moderação, os pães são boas fontes de carboidratos e, portanto, oferecem uma importante reserva energética para o organismo. Para Thalita, o que faz a diferença é o tipo de pão.

Pães integrais, por exemplo, contém fibras, que ajudam no controle dos níveis de açúcar no sangue, além de fornecerem vitaminas e minerais

Ela também indica outra opção saudável: os pães com sementes e grãos, que possuem maior valor nutricional, além de serem fontes de fibras e antioxidantes. Esses nutrientes favorecem o bom funcionamento do intestino, fortalecem o sistema imunológico e auxiliam na prevenção de doenças crônicas, como diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares.

Além disso, os antioxidantes presentes nos grãos ajudam a combater os radicais livres, que estão associados ao envelhecimento precoce e a processos inflamatórios no organismo

Restrições alimentares

Ter restrições alimentares, como diabetes ou doença celíaca, não significa que você precise passar longe de um pãozinho. Afinal, existem alternativas. “Quem tem diabetes pode optar por pães integrais para evitar picos de glicose, enquanto que os celíacos, que não podem consumir glúten, podem optar por pães preparados com farinha de arroz ou farinha de milho, que não contêm glúten nem apresentam adição excessiva de açúcar ou gorduras”, orienta.

Em qualquer caso de restrição alimentar, o ideal é contar com o acompanhamento de um nutricionista para orientação adequada. Esse profissional pode indicar combinações equilibradas de alimentos que atendam às necessidades específicas de cada pessoa, garantindo não apenas a segurança da dieta, mas também a manutenção da energia e do bem-estar ao longo do dia. Partiu comer um bom pãozinho com café?

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Dieta do Enem: nutricionista indica alimentos para ajudar nos dias de prova

Em todo o Brasil, milhares de estudantes têm se dedicado à preparação para o Exame Nacional do Ensino Médio (Enem). Além de manter rotina de estudos eficiente, a alimentação é um ponto essencial que, muitas vezes, passa despercebido. Paloma Popov, professora de nutrição do Centro Universitário de Brasília (Ceub), reforça que uma dieta equilibrada pode fazer a diferença no desempenho dos candidatos nos dias de prova, que serão aplicadas em 3 e 10 de novembro.

Segundo ela, a seleção dos alimentos para o dia da prova não exige fórmulas complexas, mas sim a consciência de manter uma dieta saudável e equilibrada. Isso envolve a inclusão de todos os grupos alimentares – carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais. Alimentos como carnes, cereais, frutas, hortaliças e leguminosas compõem a base de uma nutrição balanceada, essencial para o bem-estar físico e mental.

“O preparo do corpo e da mente deve ser contínuo, não apenas na véspera de grandes provas. É importante evitar ultraprocessados, ricos em açúcar e sódio, que podem causar desidratação, inchaço e perda de foco”

A nutricionista do Ceub orienta aos estudantes manter uma alimentação frequente e com horários regulares, essencial para garantir a concentração. Popov alerta que o jejum prolongado pode provocar sonolência e até hipoglicemia, prejudicando o desempenho durante a prova.

“Nos períodos extensos de estudo, é fundamental que os alunos fiquem atentos aos sinais de fome e, se necessário, façam pequenas refeições leves para manter a energia”

Café: rei da concentração nos estudos?

Energético natural, o café é muito consumido para estimular atividades que envolvam foco e concentração. A docente do Ceub, no entanto, recomenda que os candidatos devem ter cautela, pois a cafeína em excesso pode levar à ansiedade, aconselhando a evitar a ingestão de café nos dias que antecedem a prova. Paloma frisa que para se sair bem, a hidratação é fundamental, sendo a água a melhor opção para manter o corpo bem suprido de líquidos.

Para reduzir a ansiedade e garantir uma boa noite de sono antes do Enem, Paloma indica a fitoterapia como aliada, com chás de camomila e capim-cidreira, conhecidos por suas propriedades calmantes.

“Óleos essenciais e outras alternativas fitoterápicas também podem ajudar no relaxamento e na concentração”

No dia da prova, a nutricionista do Ceub orienta que os candidatos façam um café da manhã reforçado para garantir energia ao cérebro, evitando excessos de alimentos gordurosos, que podem causar sensação de peso e cansaço.

“Nesse momento, os carboidratos são fundamentais, como pães integrais e frutas. Complementar com uma fonte de proteína magra, como queijo branco, é uma escolha inteligente”

Caso a fome apareça durante a prova, a docente do Ceub recomenda lanches leves e equilibrados. É importante evitar alimentos muito açucarados, como chocolates e balas, pois podem causar picos rápidos de energia seguidos por cansaço. “O excesso de açúcar pode dar uma falsa sensação de disposição, mas esse efeito passa rápido, podendo provocar ainda mais fome e comprometer a concentração”, finaliza.

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