#Chakalaka is one of those #SouthAfrican things most foreigners don't know about, but it's a badge of identity.

It's a spicy vegetable sauce, usually served with braai or with pap and vleis. You can easily make it yourself, but it comes in cheap cans and, really, that's the way to eat it.

Tip it out of the can and heat it on the stove, or nuke it. Devour it with your favorite meal, to the music of vuvuzelas and amapiano. Then sit back, relax and sip your last brandewyn en Coke.

Was ess ich bloss bei so einem heißen Wetter? Salat ist eine Option. Aber irgendwie auch langweilig. Warum dann nicht etwas zubereiten, was Menschen in heißen Gegenden essen.

Chakalaka, ein südafrikanisches Gericht, dass oft als Beilage für Braais, also zum Grillen, genommen wird. Aber es schmeckt auch zu Reis.

Es gibt kein typisches Rezept, aber grundsätzlich gehören Tomaten, Karotten, Paprika- und Chilischoten, gebackene Bohnen und Weißkohl rein. Das kann aber variieren. Auch die Würzung kann sehr unterschiedlich sein.

Wie immer bei traditionellen Gerichten gehören Legenden über die Herkunft dazu:

"Die meist verbreitete Version stammt aus den 1950ern. Damals hatten Bergarbeiter in Südafrika keine große Auswahl an Nahrung, weshalb sie alles zur Verfügung stehende in einen Topf geworfen und gekocht haben. Dieser Mix wurde anschließend als Sauce, Suppe oder auch als Salat serviert und resultierte nach einiger Überarbeitung in der heute als Chakalaka bekannten Speise." Wikipedia

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@altbot

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https://uniekerecepten.nl/blog/2024/06/01/zuid-afrikaanse-chakalaka/

Tein chakalakaa ja söin sitä.

Nyt on suu aivan turta. 🥵 Annokseen oli pakko laittaa kylkeen vielä paahdettu vaalea leipä ja Havregurttia helpottamaan oloa ja muutenkin itse syömistä. Hitsi, että nämä eteläafrikkalaiset ruuat ovat hemmetin tulisia. 🌶️ 🌶️ 🌶️

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