El pan de muerto impulsa tradición y economía mexicana

El Consejo de la Comunicación celebró el Día de Muertos con una jornada sobre el pan tradicional.

Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

En el marco del Día de Muertos, el Consejo de la Comunicación, en alianza con la Cámara Nacional de la Industria Panificadora y Similares de México (CANAINPA) y la Panadería Tahona, realizó la experiencia “¿Sabes qué hay detrás del Pan de Muerto?”, para mostrar su proceso de elaboración y la cadena de valor que lo respalda.

Durante la jornada, los asistentes conocieron el origen, preparación y simbolismo del pan de muerto, así como el impacto económico que genera en el país. Se destacó la participación de agricultores, transportistas, panaderos y productores artesanales en su creación.

Salvador Villalobos, presidente ejecutivo del Consejo de la Comunicación, explicó que el objetivo fue conmemorar una tradición mexicana emblemática y comprender cómo su producción impulsa sectores esenciales de la economía nacional.

“Durante estas fechas se fortalecen miles de empresas, especialmente Pymes, y millones de colaboradores”, dijo Villalobos. “En esta cadena intervienen sectores como la floricultura, las panaderías, el turismo, la hotelería, las artesanías y la gastronomía”.

Impacto económico nacional

De acuerdo con la Secretaría de Desarrollo Económico (SEDECO), en 2024 la celebración del Día de Muertos generó una derrama económica de 13 mil 121 millones de pesos en la Cdmx, beneficiando directamente a miles de negocios locales.

Por su parte, la CANACO Cdmx informó que la venta de flor de cempasúchil dejó una derrama adicional de 70 millones de pesos, con impacto positivo en más de 4,500 empresas y productores de distintos estados.

El turismo también se vio favorecido con niveles de ocupación superiores al 80% en Oaxaca, Pátzcuaro y Cancún, y arriba del 70% en Ciudad de México, Morelia, San Miguel de Allende y Aguascalientes.

Industria panificadora mexicana

El presidente de la CANAINPA, Julián Castañón, resaltó la relevancia social y cultural de la industria panadera. “El pan forma parte esencial de nuestra dieta; su consumo per cápita es de 36 kilogramos anuales”, señaló.

Del total de consumo, el 81% correspondió al pan blanco, como bolillos, teleras y pan de caja, mientras que el 19% perteneció al pan dulce y la repostería, donde el pan de muerto conserva un lugar especial en la tradición nacional.

La industria panificadora está conformada por más de 54 mil panaderías, en su mayoría micro y pequeñas empresas familiares que generaron más de 530 mil empleos directos, además de miles de puestos indirectos en toda la república. –sn–

¡Conéctate con Sociedad Noticias! Suscríbete a nuestro canal de YouTube y activa las notificaciones, o bien, síguenos en las redes sociales: Facebook, Twitter e Instagram.

También, te invitamos a que te sumes a nuestro canal de información en tiempo real a través de Telegram.

#NoticiasMX #PeriodismoParaTi #PeriodismoParaTiSociedadNoticias #CANAINPA #Cdmx #conciertosMéxico #ConsejoDeLaComunicación #DíaDeMuertos #economíaMexicana #Información #InformaciónMéxico #JuliánCastañón #México #Morena #noticia #noticias #NoticiasMéxico #NoticiasSociedad #PanDeMuerto #panaderíasMexicanas #resaltandoSuImpactoEconómicoYCulturalMásDe54MilPanaderíasYMilesDeFamiliasParticiparonEnEstaTradiciónMexicana_ #SalvadorVillalobos #SN #Sociedad #SociedadNoticias #SociedadNoticiasCom #sociedadNoticias #SociedadNoticiasCom #tradiciónMexicana

🥖 En el #DíaMundialDelPan, @CANAINNPA resalta la fuerza económica y cultural de la panadería mexicana. Más de 530 mil empleos y miles de familias dependen de este sector clave. 🇲🇽
#CANAINPA #PanMexicano #NoticiasMX

#PeriodismoParaTi #SociedadNoticias

http://sociedad-noticias.com/2025/10/18/industria-panificadora-impulsa-empleo-y-tradicion-mexicana/?utm_source=mastodon&utm_medium=jetpack_social

Industria panificadora impulsa empleo y tradición mexicana

Canainpa conmemora el Día Mundial del Pan y resalta su impacto económico y cultural.

Por Deyanira Vázquez | Reportera                                        

En el marco del Día Mundial del Pan, la Cámara Nacional de la Industria Panificadora, Pastelera y Similares de México (Canainpa) subrayó la relevancia económica, nutricional e histórica del sector panificador en el país.

Esta industria, profundamente ligada a la identidad cultural mexicana, empleó a más de 530 mil personas de manera directa y generó miles de empleos indirectos en su cadena de valor.

Además, fungió como un motor de emprendimiento local, pues de las 54 mil panaderías registradas en México, la mayoría fueron micro y pequeñas empresas familiares que preservan recetas tradicionales.

Eje de empleo nacional

Del total de empleos, 17.8% correspondió a grandes empresas donde la eficiencia y especialización fueron determinantes.

Asimismo, 9.6% se concentró en centros comerciales y tiendas de autoservicio, mientras que 7.3% se ubicó en panaderías familiares o negocios informales.

Estas cifras reflejaron la diversidad del sector panificador mexicano, donde la formalidad y la tradición coexisten con modelos empresariales modernos.

Diversidad y consumo nacional

“El pan mexicano ofrece una gran variedad que responde a distintos gustos y estilos de vida. Existen panes elaborados con harinas tradicionales e integrales, así como opciones con procesos y formatos innovadores”, señaló Julián Castañón Fernández, presodente de la Canainpa.

El dirigente explicó que esta diversidad permitió que los consumidores eligieran productos que se adaptan a sus preferencias y hábitos alimenticios diarios.

Además, reafirmó que la panadería mexicana mantiene un equilibrio entre lo artesanal y lo industrial sin perder calidad ni valor nutricional.

Preferencias del consumidor mexicano

Entre las variedades de mayor consumo en el país se encontraron el pan blanco y el pan dulce.

El primero —bolillo, telera, pan de caja y pan español— representó el 81% de la preferencia de los consumidores nacionales.

Por su parte, el pan dulce, que incluye conchas, donas, cuernitos y repostería diversa, abarcó el 19% restante del consumo total.

Tradición con innovación

La industria de la panificación mexicana combinó una tradición ancestral transmitida de generación en generación con el uso de tecnología moderna en sus procesos de producción.

Esta integración permitió garantizar calidad, inocuidad e innovación en los productos que llegan a las mesas mexicanas cada día.

De esta forma, la panadería nacional consolidó su papel como un referente gastronómico y económico de alcance nacional.

Impacto económico y social

La producción de pan en México involucró sectores estratégicos como el triguero, harinero, de levaduras, grasas, aceites, huevo y sal, fortaleciendo una cadena de valor interna.

El sector aportó significativamente al Producto Interno Bruto alimentario y generó sinergias entre productores, distribuidores y consumidores finales.

Estas interacciones reafirmaron que la panificación mexicana no solo alimenta, sino que también sostiene a miles de familias. –sn–

¡Conéctate con Sociedad Noticias! Suscríbete a nuestro canal de YouTube y activa las notificaciones, o bien, síguenos en las redes sociales: Facebook, Twitter e Instagram.

También, te invitamos a que te sumes a nuestro canal de información en tiempo real a través de Telegram.

#NoticiasMX #PeriodismoParaTi #PeriodismoParaTiSociedadNoticias #alimentosMexicanos #CANAINPA #Cdmx #conciertosMéxico #DíaMundialDelPan #destacandoLaImportanciaEconómicaYCulturalDelSectorPanificadorEnMéxico #EconomíaCircular #empleoEnMéxico #gastronomíaMexicana #industriaPanificadoraMexicana #Información #InformaciónMéxico #JuliánCastañónFernández #México #Morena #noticia #noticias #NoticiasMéxico #NoticiasSociedad #panArtesanal #panBlanco #panDulce #queGeneraMásDe530MilEmpleos #SN #Sociedad #SociedadNoticias #SociedadNoticiasCom #sociedadNoticias #SociedadNoticiasCom #tradiciónMexicana