Les chercheurs le confirment : un nouvel aliment surpasse la viande en protéines et divise son impact carbone par dix

Les protéines d'insectes bouleversent le secteur alimentaire avec une valeur nutritionnelle exceptionnelle. La farine de grillon contient 60 % de protéines contre 25 % pour la viande bovine. Cette innovation pourrait-elle bouleverser notre alimentation tout en préservant la Planète ?

Un carburant, l'hexane, caché dans nos aliments : « Les produits végétariens sont particulièrement touchés »

De nombreuses huiles alimentaires contiennent un dérivé du pétrole, l'hexane, aux effets néfastes sur la santé. Le journaliste Guillaume Coudray révèle dans son dernier livre « De l'essence dans nos assiettes. Enquête sur un secret bien huilé » (La Découverte), comment la recherche du profit a peu à peu contaminé l'alimentation de toute la planète.

Ens podem alimentar totes amb agroecologia i preus justos?

La transició a un nou model agroalimentari implica una regulació efectiva, tant del preu dels aliments, com del preu de la terra, com dels salaris de les persones que treballen als camps

12.05.2025 – SUBjektiv