Ài-bûn chi̍t lia̍p chhiat téng-koân, ē-kha nn̄g phìⁿ, lóng-chóng sì lia̍p, kan-na ē-sái hang poeh phìⁿ soāiⁿ-á-koaⁿ.
愛文芒果一粒切上、下兩片,總共四粒,只能做八片芒果乾。

M̄-koh án-ne chhiat, chí ê piⁿ--á koh ū chiok chōe bah ē-tàng siah--lo̍h-lâi, mā sī ài chia̍h khòaⁿ-māi chiah chai-iáⁿ chit phoe soāiⁿ-á kám ū hó chia̍h.
但這樣切,籽的邊邊還有很多肉可以削下來,還是要吃看看才知影這批芒果好不好吃。

Ài hang lī-cha̍p tiám-cheng, bîn-á-chài hā-pan chiah ē-sái siu-sêng.
要烘二十點鐘,明天下班才能收成。

#乳齒象友的廚房嘟聲

一直在跟客服纠缠的这两天。但是积攒力气做饭了。韵达我恨你。
#厨之一
#一起吃饭
#乳齒象友的廚房嘟聲

傳統市場的放山雞腿可能是唯一跑慣超市的人看見會咋舌的價格,但這一支腿抵超市肉雞兩支,厚實無比且幾乎無油,雞皮亮晶晶地。我請肉販幫忙去骨,佐以蔥薑低溫燜煮。雞腿肉取了一半做蔥油花椒雞,那燙過雞肉的湯水過濾後,第二天加入另一半雞腿以及剔下的雞骨熬湯,只半小時,濃郁金黃得像雞精。過往我總是以為自己不擅燉湯,其實只是沒有挑對材料。若用雞翅也很好,價格只要雞腿的十分之一。

絲瓜想做成搭配蛤蜊以外的樣子——切大塊,薄薄沾點太白粉半煎炸,趕在出水前起鍋,撒椒鹽;大清早買好的竹筍只是白煮過冰鎮,不調味。這一綠一白、一硬一軟,一個掛在空中一個埋在土裡,各有夏季鮮甜的好滋味。飯後再吃點芒果和荔枝吧,盛讚這炎夏的風物詩。

#乳齒象友的廚房嘟聲
#雪雪日嚐

無澱粉日——中午做了蔥油椒麻雞腿和十種材料的沙拉,晚餐是吃沙拉配豬排,還有烤得脆脆的羽衣甘藍。

#乳齒象友的廚房嘟聲
#雪雪日嚐

收集黃標食材煮拉麵
只有豆芽菜比較難咬其他都OK👍
#乳齒象友的廚房嘟聲

這次是第二次包,要改善的是出水。
第一次包時只是徒手把水擠出,結果後續的出水還是超多。
☝️這次阿沐用紗布包菜菜像擰抹布一樣的把水都擠出!
就比較像樣哩  

然後這次的皮比上次的容易破,弄破兩顆被白眼之後阿沐開了yt找了水餃包法短影片來研究🤣
結果看到熟練的包法看起來都超不可思議的,我還不小心脫口而出說了「屁勒!」
但實際跟著包一次還真的包出跟影片一樣的形狀哈哈哈,真的是太厲害了。
下面是我們覺得比較簡單的兩個包法👍
都還包的蠻有模有樣的!(然後真的很容易失心瘋包好大顆wwww)
剛剛跟阿沐一起吃15顆,一人七顆一人八顆。
超 飽 ㄉ

這次餡料沒有加水,直接把剝皮辣椒汁全部倒進去,也有加香菇素蠔油,煎好後不打算沾醬油的做法。有稍稍偏鹹但是比第一次好吃  進步了,但下次還可以再改進  

#乳齒象友的廚房嘟聲

Boah chiùⁿ chiah hang ē cheng-ka kháu-kám, m̄-koh phang-bī bô ti̍t-chiap chia̍h hó.
抹醬再烤會增加口感,但芳味沒有直接吃來得好。

#乳齒象友的廚房嘟聲

Pa̍t-á siuⁿ ta--ah, hé-lêng-kó kah lâi-á tú-hó, chha-put-to chai-iáⁿ beh án-ná tiau--ah.
芭樂太乾了,火龍果跟水梨剛好,差不多知影要怎麼調了。

#乳齒象友的廚房嘟聲

Tú-hó gún ma-ma hō͘ góa chiok chōe chúi-kó, chhì iōng ta-kó-ki, ài bîn-á-chài chiah chai-iáⁿ kiat-kó.
正好我媽給我很多水果,試用乾果機,要明天才知影結果。

#乳齒象友的廚房嘟聲

自製莎莎醬真是好東西呀~

番茄 |兩顆
大洋蔥 |半顆
香菜 |一小把
蒜頭|一瓣
朝天椒(去籽) |一條
橄欖油 |一湯匙
黑胡椒 |罐裝隨意抖兩下
檸檬汁|半顆

全部切碎拌一拌,完成!

怕辣的人辣椒不要加超過半條,目前理想的微辣口感(樣本數只有5人)是6顆番茄的量加半條朝天椒

#乳齒象友的廚房嘟聲

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Chha chi̍t-tiám-á, kám-kak sió-khóa-á ta, m̄-koh tiâu-chéng hang ê sî-kan tio̍h ē-sái--ah.
差一點了,感覺小可仔乾,但調整烤的時間就可以了。

Ki-chhó͘ muffin sǹg sī oân-sêng.
基礎馬芬算是完成。

#乳齒象友的廚房嘟聲

Góa chit pái chiâⁿ-si̍t sī chhì chia̍h chia̍h chi̍t chhùi--niā.  
我這次誠實試吃吃一口而已。

這批也找好熱量承擔者了,感謝這些勇士。  

我真的希望下次能有穩定版了,我已經把朋友們當作熱量承擔者一輪了。