2 #カレー セット(#野菜カレー+#チキンカレー+#ラッサム+#バスマティライス+#ドーサ)1200円-#ムンバイ #四ツ谷 店

治験の後の遅めの #ランチ は色んなところにあるムンバイです。ドーサとライスはお代わり出来るのでライスだけお代わりしました。足りないなぁ〜w。タダ飯ではありませんw

インド バスマティライス (1kg) が届いたよ!!

初回は普通に炊けたら楽だなと試しに1合、硬め炊きが好きな自分の普通で炊いてみた。
1. よく洗う
2. 釜の水の基準線より少し少なめの水
3. 漬け置かず「白米/かため」モードで炊飯

結果…ジャポニカ米より美味しいご飯が炊けました😂　やはり「インディカ米マズい」は、ネチャネチャご飯好きによる風説でした!!

今日のカレーは、ハウス印度料理シタール濃厚バターチキンカレー。美味い

#バスマティライス #インディカ米 #タイ米 #インドカレー #カレーライス

米の品種が全然違うんだな。
タイ米よりももっと細長い。
高知県の #香り米 は日本米の形をしていて香りが強い。

日本の米と何が違う？ #バスマティ米 〜世界主食発見！～
https://agri.mynavi.jp/2018_08_10_35529/

"世界的には大変人気の高い香り米ですが、日本ではあまりなじみがないのはなぜでしょうか。

一つは、その独特な匂いにあると考えられます。
世界にはいろいろな香り米がありますが、そのいずれも香りの成分は「アセチルピロリン」。

「ポップコーンのような匂い」と好意的に評されることもありますが、ネズミの尿のような匂いだという人も多く、日本でも、香り米は古くから「じゃこう米」「鼠米（ねずみごめ）」などとも呼ばれてきました。"
#fedibird #バスマティライス

レシピ見るに、スパイスに埋もれて米の香りは主役にならなそう。