Que no se me pase un #caturday 😋
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Virginia García
@creativegan
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Chef vegana, fotógrafa gastronómica.
No me da la vida para tanta red social 😓
Photodump de yo qué sé las fechas:
Photodump de yo qué sé las fechas:
Hoy en el glosario de ingredientes, el agar, la gelatina vegetal.
El agar es un polisacárido que se extrae de diferentes algas y tiene la capacidad de formar geles firmes y estables, por eso se suele usar como sustituto de la gelatina.
En el post explico qué es, cómo usarlo, y algunas recomendaciones de uso además de recetas:
https://creativegan.net/archives/agar/
El agar es un polisacárido que se extrae de diferentes algas y tiene la capacidad de formar geles firmes y estables, por eso se suele usar como sustituto de la gelatina.
En el post explico qué es, cómo usarlo, y algunas recomendaciones de uso además de recetas:
https://creativegan.net/archives/agar/
Agar | CreatiVegan.net
El agar-agar es un polisacárido que se obtiene de algas rojas y su principal uso es como gelatina vegetal. Contiene una gran cantidad de fibra, es insípida y, hervida, incolora. Por su contenido en agaropectina y agarosa es muy apreciada como gelatina y se utiliza en multitud de postres y como estabilizante.
Es genial poder tener varias mesas preparadas para poder fotografiar un mismo plato de varias formas sin tener que desmontar y montar mientras las haces 💚
