#DatoCurioso

¿Por qué nos obsesiona la comida que nos destruye el cuerpo?

La respuesta está en la prehistoria y en el instinto de supervivencia de nuestros ancestros. Durante miles de años, conseguir calorías era un verdadero problema; encontrar grasa o azúcar significaba sobrevivir un día más en la naturaleza. El cuerpo humano aprendió a recompensar ese consumo liberando toneladas de dopamina en el cerebro, un mecanismo que funcionaba de maravilla cuando escaseaba el alimento.

El problema actual radica en que la sociedad cambió, pero la biología sigue intacta. Hoy no se necesita cazar un mamut para obtener energía, basta con caminar a la esquina por una hamburguesa frita con triple queso. El cerebro primitivo no entiende de nutrición moderna ni de infartos; solo detecta calorías densas y ordena comer en exceso por si mañana llega la escasez. Quien devora un platillo grasoso y bizarro experimenta un placer químico incontrolable, una trampa biológica donde el instinto cavernícola sabotea por completo la salud del hombre moderno.

— S.P. Filósofa Urbana

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