Bloemkool met Mango-Kokossaus

Dit maakte ik ooit in de begintijd van Brutsellog. Toevallig zag ik in de statistieken dat er opeens wat meer op het recept werd geklikt. Het werd dus ook voor mij inspiratie om op het boodschappenlijstje te zetten. Ik maakte het net weer anders dan toen, maar je hoort recepten ook gewoon lekker aan te passen. Prima te doen zo eens een keer zonder vlees.

Ingrediënten: rijst, 1 bloemkool, 1 ui, 3 teentjes knoflook, kerriepoeder, 1 eetlepel tomatenpuree, 200 ml kokosmelk, 100 ml water, 1 1/2 eetlepel mangochutney, cashewnoten, […]

#cashewnoten #kerriepoeder #knoflook #kokosmelk #mangochutney #tomatenpuree #ui https://www.brutsellog.nl/2026/05/03/bloemkool-met-mango-kokossaus/