Apres trois caramel fait entre hier soir et ce matin constat: j'oublie de saler donc ce ne sont pas des caramels au beurre salé.
Et je commence à prendre le coup de main :D

Même si j'ai toujours des surprises à certaines étapes 🤔 je ne maitrise pas encore les états du sucre.

Je n'ai pas non plus encore décidé si mon caramel à sec je le préfère en poele ou en casserole