marabunda🌱 Ingrediente de temporada: guisantes
Abril es su momento. Pierden dulzor rápidamente tras la cosecha — por eso los congelados a veces son más dulces que los "frescos" del mercado.
Se aprovechan las semillas, las vainas (tirabeques) y los brotes tiernos.
Cocinar 3-4 min. Más tiempo = textura blanda.
