Stephan HartlSo, Brot ist im Ofen. Ich probiere dieses mal dieses Friss-Dich-Dumm-Brot aus, mit ein paar eigenen Modifikationen
Optisch schaut das Friss-Dich-Dumm-Brot gar nicht so schlecht aus. Bin jetzt aber nicht so begeistert davon. Die Kruste ist von "knusprig" weit entfernt. Und die Krume ist sehr feucht. Vielleicht das nächste Mal die Temperatur etwas reduzieren für die Backzeit ohne Deckel und dafür länger backen für mehr Knusprigkeit. Diesmal hätte ich kaum länger backen können, weil es stellenweise schon sehr dunkel wurde.
zefix@zefix Dafür wäre bei mir das Roggenbrot vom letzten Mal besser geeignet gewesen 😉