yazzea

Jaa, ich weiß, Roggenbrot vor Anschnitt 24 Stunden ruhen lassen.
Aber: WIE SCHAFFT MAN DAS?!

Noch warmes Roggenbrot. Butter. Salz. Wie widerstehen?

#sauerteig #roggen #brot #brotbacken

Mar 14 at 10:05amWeb
Show threadBerg am Laimerin (v2)Mar 14
@yazzea
Gibt's eigentlich einen sinnvollen Grund fürs ruhen lassen?
Show threadgrouchoxMar 14
@muenchnerin @yazzea aushärten, schien mir immer. Aber 24 h? Schmeckt doch frisch am besten!
Show threadAardjonMar 14
@muenchnerin @yazzea Zumindest meine trocknen dann ein bisschen, sind am nächsten Tag innen nicht mehr "klebrig feucht" sondern richtig schön und gleichmäßig fluffig. Und außerdem geschmacklich gefühlt besser durchgezogen. Ist aber natürlich ein Stück weit Geschmackssache. Einen wirklich triftigen, z.B. gesundheitlichen Grund oder so kenne ich nicht
Show threadMarcus (testet Sharkey)Mar 14
@yazzea 😋
Show threadGuido ReichertMar 15
@yazzea Auf Butter und Salz kann man verzichten, wenn man Mamas hausgemachten Kochkäs drauf schmiert.
Show threadyazzeaMar 15
@guidoreichert Wenn man Mamas hausgemachten Kochkäs hat, dann ja! 👍
Sonst eher nicht 😊