🍀 Egghat НетBойне 🍀Mar 7
TAGESSCHAU: Wie der Geschmack in veganen Käse kommt https://www.tagesschau.de/wissen/gesundheit/ernaehrung-kaese-vegan-lebensmittelindustrie-100.html
Fand ich bisher alles wenig überzeugend … Tipps?
#veganTest
Wie der Geschmack in veganen Käse kommt

Vegan statt tierisch - pflanzliche Ersatzprodukte sind beliebt. Beim veganen Käse aber überzeugen Geschmack, Schmelz und Konsistenz oft noch nicht. Kann die Forschung das bald ändern?

tagesschau.de
Show threadTruheMar 7

@egghat

Zum Überbacken bzw. Pizza: Milram Gouda-Alternative

Mit Schimmel: New Roots Soft White oder Jay&Joy Jeanne

Zum Streichen: New Roots oder Bresso oder Petrella, sowie Violife Creamy als Philadelphia-Alternative.

Scheiben: Meist alles kritisch.

Show thread🍀 Egghat НетBойне 🍀
@truhe danke, bei kräuterstreichkäse stimme ich zu, dass das Problem gelöst ist (Der Geschmack kommt halt über die Kräutermischung). Deine Schimmelempfehlungen muss ich mal probieren, da hab ich mich noch nicht rangetraut. Bei Scheiben (Gouda-artig) fand ich bisher nur eine Version mit Bockshornklee akzeptabel, die „puren“ Varianten fand ich alle … mehr oder schlimm.
Mar 7 at 3:42pmIvory for iOS
Show threadTruheMar 7
@egghat Noa oder Bedda Bockshornklee ist akzeptabel, aber da schmeckt man halt auch nur das.
Show thread🍀 Egghat НетBойне 🍀Mar 7
@truhe Ich glaube, den Bedda Bockshornklee hatte ich mal.
Show threadNiels K.Mar 8
@truhe @egghat Ich finde den Bedda Bickshornklee ziemlich bäh. Es gibt irgendeinen Hersteller, den mein Rewe nicht mehr hat, die haben einen Cheddar-Ersatz, der ziemlich gut ist.
Show threadNiels K.Mar 8
@truhe @egghat Mondarella Cheddar und Emmentaler Style - das sind die zwei besten Scheibenkäse, die ich bis jetzt gefunden habe
Show threadNiels K.Mar 8
@truhe @egghat Die sind wohl von Greenforce aufgekauft worden. Dann muss ich mal schauen, ob ich die von denen bekomme.
Show threadTruheMar 8
@nielsk @egghat Gibt da nur noch einen Käse https://www.greenforce.com/products/pflanzlicher-toastino
Pflanzlicher Toastino

Show threadNiels K.Mar 8
@truhe @egghat :(
Show threadTruheMar 7

@egghat

https://chaos.social/@truhe/110231665645842218

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