"Startup The Protein Brewery (TPB) heeft van de EFSA een positieve opinie gekregen voor Fermotein, het mycoproteine-ingrediënt van hun eigen schimmel. (...) Omdat TPB Fermotein produceert met een nieuwe schimmel: Rhizomucor pusillus was goedkeuring via de novel foods-procedure noodzakelijk."

🔗 Lees het hele artikel via https://linktr.ee/studioplantaardig

#Proteine #Protein #Eiwit #Eiwitten #Schimmel