Heute späten Nachmittag (nach dem Einkauf) erst ein Braumeisterbrotteig angesetzt, es ist ein Übernachtteig. Danach die Pastramiwürzmischung angesetzt als Trockenmarinade für die beiden Putenbrüste die man mit etwas Öl auf die Putenbrüste aufträgt. Im Anschluss wurden sie beide vakuumiert und wanderten mit dem Brotteig in den Kühlschrank.

Morgenfrüh geht es dann weiter 🙂.

#brot #backen #essen #kochen #marinieren #pute